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Ricetta Carciofi ripieni di mollica condita

Ricetta Carciofi ripieni di mollica condita
  • 220 g vino bianco secco
  • 90 g mollica
  • 40 g pecorino
  • 40 g Grana Padano Dop
  • 20 g capperi dissalati
  • 5 g prezzemolo tritato
  • 6 carciofi
  • 1 limone
  • 1 spicchio di aglio
  • vino bianco
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Per la ricetta dei carciofi ripieni di mollica, raccogliete nel bicchiere del frullatore la mollica, il grana e il pecorino grattugiati, i capperi, il prezzemolo, 20 g di olio e 20 g di vino. Frullate tutto, non troppo finemente.
Mondate i carciofi, privandoli delle foglie più coriacee esterne e della peluria intera, immergendoli a mano a mano in una bacinella di acqua acidulata con succo di limone in modo che non si anneriscano.
Praticate un’incisione sul fianco di ogni carciofo, apriteli leggermente e farciteli con il composto frullato premendo bene, ma con delicatezza.
Chiudeteli con un giro di spago per dare la forma e cuoceteli in casseruola con 2 cucchiai di olio, 1 spicchio di aglio, sale e pepe, a fiamma vivace per un paio di minuti, poi bagnate con il resto del vino, coprite e riducete la fiamma. Dopo 20-25 minuti, togliete il coperchio e fate evaporare la parte liquida proseguendo nella cottura per 10 minuti.
Servite i carciofi ripieni ben caldi.

Le ricette e i regali per la festa del papà

Le ricette e i regali per la festa del papà

Antipasti sfiziosi, primi ricchi e secondi piatti robusti, con qualche tocco alcolico. Ecco i migliori piatti per la festa del papà, zeppole comprese!

La festa del papà si avvicina e come ogni anno siamo alla ricerca dei migliori modi per festeggiarlo. E visto che sentiamo più che mail il bisogno di trasformare le nostre case in luoghi di gioia e di festa, cosa ne dite di regalargli un pranzetto coi fiocchi?
Qualcosa di diverso dal solito per coccolarlo e dirgli che gli volete cucinando per lui piatti deliziosi e divertenti.
Nella gallery qui sopra infatti troverete ricette inusuali, e divertenti, ma anche golosissime!

Si parte con una piccola porzione di antipasti dal gusto deciso per passare poi a primi piatti goderecci e appaganti. Nella selezione dei secondi poi, non potevano mancare scelte robuste, con qualche alternativa più delicata, per dedicare ancora un po’ di fame ai dolci golosissimi dedicati alla festa del papà. Qui troverete la nostra ricetta per realizzare le classiche zeppole di San Giuseppe al forno, ma anche una torta con zucchine, cacao e rum e un’insolita crema alla birra. Eh sì, per stupire i nostri papà, ci siamo concessi qualche tocco alcolico come la crema al lambrusco che accompagna il culatello dell’antipasto, la birra che ammorbidisce e profuma le carni e l’acquavite che rende indimenticabili i ravioli al castelmagno.

E a questo proposito, cosa ne dite di sorprenderlo con un regalo in bottiglia speciale?

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Ma le idee non finiscono qui. Se abitate a Milano, Torino o Roma, potete sorprendere il vostro papà con un buonissimo pensiero consegnato da Cosaporto.it, che dedica alla festa del papà una selezione speciale e golosissima. A conquistarci, le classiche zeppole, ma anche bellissime piantine e i kit per la cura della persona.

» Bon bon alla banana

Misya.info

Sbucciate le banane, tagliatele a tocchetti e schiacciatele con una forchetta.

Tritate finemente i biscotti con un mixer, quindi uniteli alle banane e mescolate fino ad ottenere un composto uniforme.

Spezzettate il cioccolato e scioglietelo (nel microonde o a bagnomaria).

Con le mani umide, create con il composto di banane e biscotti delle palline delle dimensioni di una noce, quindi passatele nel cioccolato e lasciatele asciugare su un foglio di carta forno, a temperatura ambiente o in frigorifero.

I bon bon alla banana sono pronti.

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