Tag: ricette con melanzane

Moretti di riso soffiato Annaincasa

Il caffé è sicuramente speciale se accompagnato da un dolcetto semplicissimo ma golosissimo da preparare.

Ingredienti

100 g di riso soffiato
350 g di cioccolato al latte
2 cucchiaino di burro
100 g di cioccolato fondente per la copertura

Preparazione

In una piccola casseruola sciogliere il cioccolato precedentemente tritato con un cucchiaino di burro (tolto dal totale in ricetta). Una volta sciolto lasciatelo intiepidire leggermente.
In una ciotola versare il riso soffiato e mescolando versarvi sopra il cioccolato sciolto, mescolare bene fino a unire bene i due ingredienti.
Con le mani leggermente unte, formare dei mucchietti e allinearli su una teglia foderata con carta forno.
Mettere in frigo la teglia per una mezz’ora circa.
Nel frattempo nella casseruola dove è stato sciolto il cioccolato al latte, sciogliere il cioccolato fondente tritato con il resto del burro rimasto.
Lasciare intiepidire e infine immergere i moretti di riso raffreddati.
Allineare di nuovo i cioccolatini sulla teglia e rimettere in frigorifero per circa 1 ora.

Cotto e Mangiato | Ricetta torta di ricotta della nonna

torta di ricotta della nonnaTessa Gelisio, al termine di questa settimana della nuova stagione di Cotto e mangiato, propone la ricetta di un dolce semplice, morbido e profumato, che ci riporta a quando eravamo bambini… Ecco la torta di ricotta della nonna. Cotta e mangiata!

Ingredienti

  • 3 uova intere, 300 g di zucchero, 250 g di farina bianca, 50 g di amido di mais, 70 g di cioccolato fondente, 1 cucchiaio di liquore Marsala, 300 g di ricotta fresca, 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

In una ciotola capiente, con le fruste, sbattiamo 3 uova intere con 300 g di zucchero. Ottenuto un composto chiaro e spumoso, aggiungiamo 250 g di farina bianca. Mescoliamo ancora, con le fruste, quindi uniamo 50 g di amido di mais e 70 g di cioccolato fondente in scaglie. Mescoliamo con un cucchiaio, quindi profumiamo con 1 cucchiaio di liquore Marsala ed aggiungiamo 300 g di ricotta fresca. Mescoliamo con una spatola, in modo da ottenere un composto omogeneo, infine aggiungiamo 1 bustina di lievito per dolci. Mescoliamo ancora.

Trasferiamo il composto in una tortiera imburrata ed infarinata ed inforniamo a 200° per 30 minuti circa.

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