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» Pasta con crema di patate e salsicce

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La pasta con crema di patate e salsicce è un primo piatto ricco e saporito, assolutamente perfetto per la fredda stagione invernale (ma non solo!) Facilissima da fare, si presta anche a qualche variante: ad esempio, io ho aggiunto la curcuma per rendere il sapore ancora più interessante, ma anche per dare un tocco di colore. Voi se preferite potete ometterla o aggiungere delle erbette aromatiche: secondo me timo o rosmarino ci starebbero benissimo! Insomma, potete riprodurre la ricetta così come ve l’ho proposta io, o scatenare la fantasia per adattarla al vostro gusto… Ovviamente poi voglio sapere che variante sceglierete di fare 😉
Ragazze, ma avete visto la novità? vi piace il sito nuovo? Dopo l’ufficio e la cucina, anche il mio blog aveva bisogno di una rinfrescata e così, dalle sapienti mani di mio marito e di Giovanni, il nostro grafico è online il nuovo Misya, più accessibile da cellulare e con un’usabilità più immediata anche da desktop. Spero vi piaccia, e se trovate errori, segnalatemeli, all’inizio si, sa, potrebbe sempre uscire qualche errorino 😉 Bacini a tutti!!!

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 50 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Pasta con crema di patate e salsicce
Pasta con crema di patate e salsicce

Procedimento

Come fare la pasta con crema di patate e salsicce

Lavate e pelate le patate e tagliatele a cubetti piuttosto piccoli.
Mondate la cipolla e tritatela.

Mettete le verdure in una padella con un filo d’olio e fatele rosolare per 5-10 minuti.
Aggiungete il brodo e fate cuocere a fuoco basso col coperchio finché le patate non inizieranno a sfarsi, senza però far asciugare completamente il brodo (in caso dovesse asciugarsi troppo, aggiungete un po’ d’acqua). Ci vorranno circa 20-30 minuti.
A fine cottura aggiungete la curcuma.

Frullate le patate col brodo rimasto: dovrete ottenere un composto liscio, omogeneo e cremoso.
Aggiustate di sale e mettete da parte.

Eliminate il budello dalle salsicce e sgranatele un po’, quindi fatele rosolare in padella con un filino d’olio.

Cuocete la pasta scolandola ben al dente e ricordandovi di tenere da parte un po’ di acqua di cottura.
Aggiungete la pasta alla crema di patate, aggiungendo acqua di cottura se necessario.
Unite anche le salsicce e fate insaporite per un minuto, quindi ma Tecate con pepe e parmigiano.

La vostra pasta con crema di patate e salsicce è pronta: impiattate e servitela subito.

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Non avrei mai immaginato che la mia pagina Instagram raggiungesse un così alto numero di followers. Sono davvero felice e ancora non ci posso credere, siete in diecimila.
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Sarà scontato, ma sono diecimila i grazie che rivolgo ad ognuno di voi, per la presenza e il vostro supporto, senza il quale non avrei potuto raggiungere questo traguardo.
Diecimila grazie soprattutto alla mia famiglia che ha creduto in me anche quando neanche io ci credevo.
E’ con la Torta Margherite, il mio primo post Instagram, che voglio dirvi grazie.

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Cavolo bianco stufato
Sbucciate la carota e la cipolla. Poi tagliatele a dadini insieme alla costa di sedano. Tritate quindi il tutto in un mixer
Pulite il cavolo bianco elimando le foglie più esterne del cavolo, quindi tagliatelo a fettine sottili, ottenendo così una julienne
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Aggiungete quindi un paio di mestoli di acqua bollente, salate, coprite con un coperchio e fate cuocere una decina di minuti. Togliete il coperchio ed aggiungete le olive nere denocciolate ed i pinoli e mescolate.

Servite il Cavolo bianco stufato.

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