Il dolce facilissimo, con pochi ingredienti e senza cottura, che vi farà fare un figurone
Quella che vi proponiamo non è una torta fatta ANCHE con i biscotti, ma è un dolce divertente e originale perchè fatto praticamente SOLO di biscotti e pochi altri ingredienti. Non esiste una torta più facile di questa, buona, bella da portare a tavola e perfetta anche per un compleanno se non volete impazzire con basi di pan di Spagna o pasta sfoglia.
I bambini impazziamo di gioia e il successo è garantito!
Fette “a righe”
La particolarità di questa torta è nel taglio.
I biscotti infatti vengono disposti in verticale all’interno della tortiera, a coppie di due e farciti nel mezzo.
Una volta pronta, la torta viene lasciata raffreddare in frigorifero perché tutti gli ingredienti possano miscelarsi e i biscotti si ammorbidiscano per essere tagliati perfettamente.
Potete anche più semplicemente disporre i biscotti a strati orizzontali come si fa per un classico tiramisù, ma vi consigliamo di provare questa versione perché le fette tagliate sono più belle da servire e risulterano a righe.
Come fare la torta di biscotti con crema mascarpone-panna-cioccolato
Questa torta si prepara con i biscotti secchi tipo Oro Saiwa che accoppiati due a due e farciti con una crema a piacere formano insieme una vera e propria torta.
Ora vi spieghiamo come.
Per prima cosa decidete che gusto dare a questo dolce e quindi che crema aggiungere all’interno.
Noi vi consigliamo quella classica e senza cottura a base di mascarpone e panna montata.
Per prepararla dovete semplicemente mescolare 200 g di mascarpone con 100 ml di panna zuccherata ben montata.
Aggiungete un cucchiaio di cacao e, se volete, anche poco miele.
Spalmate un biscotto con della crema di nocciole e un altro con panna e mascarpone e poi accoppiateli (circa 18 biscotti per 9 coppie) come fossero dei panini.
Bagnateli velocemente con del caffè e latte e poi disponeteli in verticale all’interno di uno stampo a cerniera rettangolare o rotondo. L’importante è non lasciare spazi vuoti.
Partite dall’esterno e pian piano andate verso il centro.
Una volta completata la base, decorate con la crema avanzata oppure con la panna.
Con la crema
Potete utilizzare anche della semplice crema pasticcera per farcire i biscotti e poi decorate con la panna montata.
L’importante è che sia ben fredda e abbastanza compatta.
Potete mescolarla, se preferite, con della panna montata o con la ricotta e profumarla con la cannela.
Con la marmellata
Ai bambini piace anche la versione con il ripieno di confettura e copertura di crema al burro preparata con formaggio spalmabile, zucchero a velo e burro.
E sempre per i bambini vi suggeriamo di bagnare i biscotti o con l’orzo, se utilizzate crema, panna o cioccolato, oppure con del succo di frutta se utilizzate delle confetture.
Se volete servire questo dolce per un dopo cena di soli adulti, invece, aggiungete un po’ di rum o del brandy sia nella bagna dei biscotti sia nella crema. Per trasformare questa torta da dolce per bambini a dessert al cucchiaio gourmet, utilizzate della marmellata di arance amare, scaglie di cioccolato fondente, Grand Marnier per la bagna e gherigli di noci e fettine di arancia caramellata come decorazione.
Tiramisù
Chi sa dire di no ad un buon tiramisù?
Provatelo nella versione con i biscotti, utilizzando la crema di uova e mascarpone come farcitura.
Bagnate con il caffè ristretto e spolverizzate con il cacao amaro.
Tessa Gelisio, al termine di questa settimana