Tag: ricette di spaghetti

Ricetta Pasta e fagioli con le cotiche

Ricetta Pasta e fagioli con le cotiche
  • 500 g fagioli Cannellini lessati
  • 200 g cotenna di maiale
  • 200 g ditaloni rigati(pasta secca)
  • 150 g pasta di salame
  • 2 cipolle
  • uno spicchio di aglio
  • vino bianco
  • prezzemolo
  • brodo vegetale
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

In una pentola, coprite la cotenna con acqua e un bicchiere di vino e fatela lessare per un’ora, poi riducetela a pezzettini.

Tagliate le cipolle a spicchietti e fatele rosolare in una casseruola con 4-5 cucchiai di olio e la pasta di salame per 2′, poi unite lo spicchio di aglio tritato e la cotenna, rosolate per 2-3′, quindi aggiungete i fagioli con il loro liquido di cottura.

Aggiustate di sale, bagnate con circa un litro e mezzo di brodo, lasciate sobbollire per 20-25′, quindi versatevi i ditaloni e cuocete per altri 12′ (o il tempo di cottura indicato sulla confezione della pasta). Al termine, completate con un cucchiaio di prezzemolo tritato, una macinata di pepe e, volendo, con un filo di olio.

Il Natale IKEA 2020 in anteprima

Il Natale IKEA 2020 in anteprima

Tavola, decorazioni natalizie, alberi minimal e tantissime idee divertenti firmate IKEA per il Natale 2020

Per il Natale 2020 Ikea ci esorta: «Crea i tuoi momenti magici». Un augurio, un invito, un appello che vogliamo ascoltare. E le idee per trasformare la nostra casa in una tana natalizia e festaiola sono tantissime, a partire dalla collezione dedicata alla tavola del Natale. Ispirazione vintage e nordic touch si fondono per regalarci suggestioni lievi, avvolgenti, calde e semplici.

La trasparenza dei calici e dei bicchieri contrasta con le texture dei tessuti grezzi, ingentiliti da dettagli in pizzo, accenni country e tanta voglia di personalizzare. Con fiori, frutta e vecchi pezzi di famiglia rimasti imprigionati per troppo tempo nei cassetti come questi merletti della nonna che mettono in risalto i bicchieri per la tavola di Natale Ikea.

E se nella gallery in alto troverete anche decorazioni, alberi di Natale e set completi a cui ispirarvi, di questo Natale 2020 Ikea che sta arrivando a noi hanno colpito soprattutto le intenzioni. Quella di ritrovare la semplicità e l’importanza di un momento troppo spesso sollecitato e soffocato da fattori esterni, ma anche di riscoprirci vicini nonostante le distanze imposte. Di confezionare a casa piccoli doni e sorprese, riscoprendoci capaci di stupirci per le piccole cose.

Dal nord con amore, il catalogo di Natale Ikea 2020 accende le luci anche sui momenti che precedono e seguono le festività, ricordandoci che l’inverno è il momento perfetto per concederci un po’ di quella sana lentezza tanto desiderata. Per guardare nella calma della nostra calda sala un bel film, leggere quel libro lasciato in sospeso o concederci una colazione sognante e capace di mettere tutti di buonumore.

 

 

 

il nuovo progetto “Taste the Future”

il nuovo progetto "Taste the Future"

I più prestigiosi esponenti della ristorazione italiana, intervistati da Paolo Vizzari, si raccontano sui canali digital di Santa Margherita Gruppo Vinicolo. E ci svelano come sarà la ristorazione di domani

Uno degli slogan di Santa Margherita Gruppo Vinicolo è “Esploratori del gusto”. Una frase che calza a pennello all’azienda fondata nel 1935 da Gaetano Marzotto, che in 85 anni di vita annovera oggi dieci tenute nelle zone più vocate dell’enologia italiana, mantenendo intatta l’identità dei territori e facendo conoscere a un vasto pubblico di appassionati l’espressione più vera ed elegante dei vini locali, con marchi prestigiosi quali Santa Margherita in Veneto, Ca’ Maiol in Lombardia, Kettmeir in Alto Adige, Lamole di Lamole in Toscana e Cantina Mesa in Sardegna. Grandi marchi che sono anche grandi ambasciatori dell’Italia nel mondo, secondo la stessa filosofia che guida la nostra rivista dal 1929 e che ci ha portato a proporre all’Unesco la candidatura della tradizione gastronomica italiana come Patrimonio dell’Umanità.

Uno per tutti, tutti per uno

La reputazione dei brand di Santa Margherita Gruppo Vinicolo si è accresciuta nel tempo anche grazie al fatto che i vini compaiono nelle carte dei ristoranti più prestigiosi, a fianco di piatti creati da chef che nel corso del tempo sono diventati amici, oltre che affezionati clienti. È stato dunque naturale che durante i mesi difficili che stiamo vivendo l’azienda abbia pensato di manifestare la propria vicinanza al settore della ristorazione, duramente colpito dagli effetti della pandemia: così nasce “Taste the Future”, un nuovo digital format che vuole interrogare attori di spicco della ristorazione italiana sul futuro del gusto, della tradizione italiana e della ristorazione stessa, offrendo contenuti originali, interessanti e soprattutto attuali.
Condivisi attraverso i canali digital dei brand del Gruppo coinvolti nel progetto – Kettmeir , Santa Margherita , Cà Maiol , Lamole di Lamole e Cantina Mesa – questi golosi video post vedono protagonisti Paolo Vizzari – uno dei più giovani e preparati critici gastronomici d’Italia – e diversi attori di rilievo del settore della ristorazione italiana: dai tristellati Norbert Niederkofler e Niko Romito, da Filippo La Mantia a Giancarlo Morelli , da Pipero a Claudio Sadler , da Viviana Varese a Valeria Piccini, e tanti altri. L’attenzione è rivolta al futuro del mondo food&beverage targato Made in Italy: dalle prospettive alle sfide, dai format nascenti alle nuove tipologie di clienti, dall’alta ristorazione all’importanza della professionalizzazione di settore.
Potete guardare alcuni passaggi delle interviste nel nostro video e ascoltarle integralmente sui canali social delle tenute di Santa Margherita Gruppo Vinicolo. Buona visione!

 

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