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» Gnocchi ai 4 formaggi

Tagliate a pezzetti il Gorgonzola, l’Emmental, l’asiago e la scamorza. Fate scaldate la panna fresca in una casseruola, quindi aggiungete tutti i formaggi e cuocete a fiamma bassa per una decina di minuti, mescolando per far fondere i formaggi.

Cuocete gli gnocchi in una pentola con abbondante acqua salata; saranno pronti non appena saliranno a galla

Scolateli con l’aiuto di una schiumarola, versateli man a mano nel tegame con la crema ai 4 formaggi.
Mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno.

Servite subito i vostri gnocchi ai 4 formaggi aggiungendo del pepe nero macinato fresco.

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Sangria analcolica – Buonissimo

La sangria, con le sue numerose varianti, è una delle bevande più amate al mondo: fresca, vivace, briosa, dal caratteristico sapore fruttato. Per le persone che non bevono alcolici, poi, si può preparare una deliziosa sangria analcolica. Sì, questo tipo di bevanda non ha alcol ma è altrettanto rinfrescante e la cosa migliore è che è super facile da preparare. Scopri come fare la sangria analcolica in dieci minuti con la nostra ricetta.

RISOTTO con CIME di RAPA e TALEGGIO

Ingredienti: 500g riso Carnaroli, 420 cime di rapa tagliuzzate, 150ml vino bianco, 1.5lt brodo vegetale, 160g taleggio a dadini, 25g doppio concentrato di pomodoro, 1 spicchio di aglio, 1 peperoncino secco, olio, sale

Riunire in un tegame le cime di rapa con l’aglio schiacciato, il peperoncino sbriciolato, 3 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti. Aggiungere il riso, lasciare insaporire 2 minuti, poi innaffiare con il vino e farlo sfumare. Diluire con il brodo caldo, correggere di sale, riportare a bollore e cuocere il risotto 14 minuti, mescolandolo di tanto in tanto. Aggiungere il concentrato di pomodoro e proseguire la cottura per altri 3 minuti. Spegnere il fuoco, unire il taleggio, mescolare vigorosamente, mettere il coperchio e lasciare mantecare il risotto 3 minuti, prima di servirlo in tavola caldo e filante.