Tag: ricette pangourmet

… BUONE FESTE A TUTTI …

Non volevo andar via senza essere passata da tutti voi a farvi i miei più sinceri Auguri di un Buon Natale ma purtroppo non ho avuto nemmeno modo di poter postare qualche ricetta e tanto meno di poter passare a salutarvi e vedere le vostre dolci pietanze.. ma questi giorni come sapete per tutti sono giorni davvero stra pieni di pensieri di cose da fare e molto frenetici dai tanti impegni commissioni da portare a termine prima della partenza … e si partenza perchè partiamo per andare a trascorrere le sante feste con i parenti … con la speranza che il mondo in questione cambia nel bene e che le aspettative per il nuovo anno siano migliori del 2011 … sarò assente fino al 8 gennaio non avrò modo di potermi connettere e mi mancherete moltissimo … festeggiate il Natale e brindate il nuovo anno con le persone a voi care ..
vi lascio con la letterina che mi ha scritto mio figlio la voglio condividere con tutti voi che ci seguite … un abbraccio forte da Lia e Pina


NATALE FESTE DI GIOIA

IN TUTTO IL MONDO TRA POCO E NATALE
E TU BAMBINO CHE PUOI DONARE..’
A CHI E SOLO,TRISTE E ABBATTUTO
OFFRO CON GIOIA TUTTO IL MIO AIUTO
QUESTO MIO DONO NON COSTA NIENTE
NON HO BISOGNO DI CARTA LUCENTE
UN PO’ D’AMORE E DI BONTA’
PUO’ FAR FELICE L’UMILTA’
IL VERO NATALE E VOLERSI BENE
TRASCORRERE INSIEME GIORNATE SERENE
PERCHE’ LA FESTA NEI CUORI CI SIA
L’ODIO E LA GUERRA SPAZZIAMO VIA…


VI AUGURO DI TRASCORRERE UN SERENO NATELE
E UN FELICE ANNO NUOVO

… PROVARE PER GUSTARE …

LIA
e
PINA

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Ricerche frequenti:

… Il BlOg SI E’ SpOsTaTo…

Ciao a tutti!!!!!! Sono qui per informarvi che questo blog si è spostato!!! ora il suo nuovo indirizzo è

http://blog.giallozafferano.it/lacuocapergioco… spero che come facevate qui mi seguirete in molti anche di la, soprattutto ora che non sono più sola!!!ho avviato alla cucina anche la mia sorellina e mi sta dando una grande mano con il blog!!!
Vi aspetto tutte… vedrete come l’età e l’esperienza hanno notevolmente migliorato questo blog!!!

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Ricerche frequenti:

… PAN de CAMPAGNE CON LA BIGA … il mio sfornatutto pangourmet ….



INGREDIENTI
per la biga
130 ml DI ACQUA
280 g DI FARINA 0
10 g DI MIELE
3 g DI LIEVITO DI BIRRA
impasto finale
175 g DI ACQUA
270 g DI FARINA 00
50 g DI FARINA DI SEGALE
13 g DI SALE
3 g DI LIEVITO DI BIRRA

Buongiorno a tutti …

oggi vi voglio presentare un’altro mio aiutante in cucina il mitico forno della Delonghi sfornatutto pangourmet che mi ha regalato mio marito .. non e che non avessi il forno però l’idea che un forno può fare da macchina del pane impastare lievitare e cuocere e troppo ganzo .. cosi ho tolto da mezzo la mia mdp dandolo a mia nipote … Pina voglio vedere ciò che produci con la macchina del pane ^___^
quindi ve lo presento con questo saporito e buon pane fatto da lui dove ho preso la ricetta dal libro delle ricette che vi e in regalo e mi ha soddisfatta davvero tanto con il suo pane…
iniziamo:
preparare la biga il giorno prima versare gli ingredienti nella teglia impastatrice amalgamare per qualche secondo gli ingredienti con un cucchiaio di legno inserire la teglia all’interno del forno appoggiandola nel suo incastro che la farà funzionare e selezionare il programma SE 1 e avviare il programma (questo pane lo potete realizzare anche con la vostra mdp e ovvio che non avrà la forma tondeggiante) al termine dell’impasto la biga non deve presentarsi liscia e setosa ma bensì grezza e leggermente disunita lasciar lievitare la biga nel forno spento tra le 12-15 ore










trascorso le ore di lievitazione versare tutti gli altri ingredienti restanti nella teglia impastatrice dove avete lasciato la biga seguendo l’ordine degli ingredienti ..con l’aiuto del cucchiaio di legno amalgamare per pochi secondi tutti gli ingredienti inserire la teglia impastatrice nel forno e avviare il programma AU 6 che durerà quasi 2 ore …









al termine della lievitazione il forno andrà in stand-by per 5 minuti in questo tempo e possibile togliere la teglia impastatrice dal forno, spolverare la superficie e incidere dei tagli sul superficie del pane rimettere dentro la teglia nel forno e lasciar che proceda la sua cottura…
quando ha terminato la cottura avvisato da un suono tirate dal forno e lasciar raffreddare su di una gratella il pane e gustate … una crosta davvero croccante e una morbidezza delicata all’interno mi e piaciuto tanto …

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

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