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Prendiamo un caffè alla Rinascente di Milano?

In una storica location milanese arriva una nuova caffetteria design perché “il bello ci salverà”

Ci saranno anche le iconiche tazzine della illy Art Collection (le ultime, due set da 4 per caffè e cappuccino, sono decorate dall’artista cinese di fama internazionale Ai Wei Wei) al nuovo caffè Illy, situato dentro la Food Hall di Rinascente, a Milano.

Il locale, al settimo piano dello storico grande magazzino milanese, punta su eleganza e design: 60 mq dedicati alla bellezza e all’arte del buon caffè, ovviamente.

Atmosfera rilassata, nella caffetteria spicca un grande bancone di marmo a richiamare gli storici bar italiani, ma vestito con colori pop, chicchi di caffè e motivi floreali – perfetto look estivo.

Il nuovo Illy Caffè è un omaggio alla città, che vuole essere anche un segnale di rinascita e un benvenuto ai visitatori che stanno tornando nel capoluogo meneghino.

«Solo qualche settimana fa celebravamo la riapertura alle consumazioni all’interno di bar e ristoranti, offrendo un espresso a tutta Italia» ha raccontato Massimiliano Pogliani, Amministratore Delegato di illycaffè. «Oggi vogliamo portare avanti questo messaggio di ottimismo e speranza nel futuro con questa nuova e importante apertura, in uno dei luoghi simbolo di Milano. Siamo certi che il nuovo caffè illy diventerà un punto di riferimento per i milanesi e per tutti gli amanti del buono e del bello, che ogni anno visitano la città».

Dentro, anche un’area shop con accessori e prodotti per gli amanti del caffè, comprese le classiche caffettiere e le nuove macchine iper espresso.

» Crostata pesche e amaretti

Innanzitutto preparate la pasta frolla: unite gli ingredienti (farina, uova fredde di frigo, burro a pezzetti, zucchero, bicarbonato e buccia di limone) in una ciotola e lavorate velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo: ricopritelo con pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per almeno 1 ora.

Nel frattempo, preparate la crema (qui trovate la ricetta) e lasciatela raffreddare completamente.

Quando crema e frolla saranno ben fredde, potrete iniziare ad assemblare la crostata: dividete la pasta frolla quasi a metà (lasciate una metà un po’ più grande e l’altra un po’ più piccola) e stendetele entrambe in sfoglie sottili.

Con la sfoglia più grande, rivestite fondo e pareti dello stampo (dopo averlo imburrato e infarinato).
Riempitelo con la crema, livellando bene la superficie, quindi aggiungete amaretti e pesche sciroppate (ben sgocciolate): all’interno dell’incavo di ogni fetta di pesca, disponete un amaretto.

Ricoprite con la seconda sfoglia, tagliate via l’eccesso e sigillate bene i bordi, quindi cuocete per circa 50 minuti a 180°C, in forno ventilato già caldo.

La crostata pesche e amaretti è pronta: fatela raffreddare completamente, quidni decorate con zucchero a velo e servite.

» Zuppetta di lupini – Ricetta Zuppetta di lupini di Misya

Innanzitutto pulite i lupini e fateli spurgare (si fa come con le vongole: qui trovate la guida per farlo), quindi metteteli in padella con coperchio e fate scaldare finché le valve non saranno aperte.
Eliminate eventuali lupini ancora chiusi e sgusciate gli altri (tenetene solo qualcuno con guscio aperto da parte, per la decorazione), quindi filtrate il fondo di cottura e tenete da parte anche quello.

Tritate molto finemente sedano carota e cipolla e fateli appassire in una casseruola con sale, olio, pomodorini, peperoncino e basilico, tirate con il vino e cuocete per qualche minuto, quando i pomodorini si saranno ammorbiditi frullate con un minipimer e aggiungete i lupini sgusciati.

La zuppetta di lupini è pronta: impiattate, decorate con i lupini non sgusciati tenuti da parte e servite.