Tag: ricette salate veloci

Ricetta Polenta soffiata e baccalà

Ingredienti

  • 400 g baccalà dissalato
  • 150 g farina gialla bramata
  • 2 arance
  • uno scalogno
  • un cespo di radicchio
  • olio di semi
  • aneto
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Per la ricetta della polenta soffiata e baccalà, portate a ebollizione 750 g di acqua con 8 g di sale; unite la farina gialla e cuocete per 50 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Distribuite la polenta su un foglio di carta da forno, copritela con un altro foglio e standetela con un matterello in uno strato uniforme spesso 2-3 mm. Cuocete la sfoglia nel microonde a 900 KW di potenza per un paio di minuti, quindi tagliatela a quadrotti e proseguite la cottura nel microonde per altri 4-5 minuti. Friggete i quadrotti di polenta in abbondante olio di semi per qualche secondo, finché non si saranno gonfiati, quindi scolateli su carta da cucina.
Per il baccalà: tagliate il baccalà in piccoli tranci e scottateli dalla parte della pelle in una padella unta con un filo di olio extravergine per 1 minuto; voltateli e cuoceteli ancora per 30-40 secondi. Lasciateli intiepidire e spellateli.
Per il contorno e la salsa: Mondate il radicchio e spezzettatelo. Spremete le arance. Tritate lo scalogno e soffriggetelo in una padella con un filo di olio extravergine, il succo di arancia e un rametto di aneto per 15 minuti. Unite 35 g di olio extravergine e frullate tutto con un frullatore a immersione. Disponete la polenta soffiata nei piatti, adagiatevi sopra i trancetti di baccalà e il radicchio, condite con la salsa di arancia, guarnite con aneto tritato e servite.

» Biscotti di Natale con pasta di zucchero

Misya.info

Innanzitutto preparate la frolla: lavorate la farina con la vaniglia e il burro a tocchetti freddo di frigo.
Incorporate poi velocemente anche zucchero e bicarbonato, e infine il tuorlo.

Una volta ottenuto un panetto liscio e omogeneo avvolgetelo con pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per almeno 1 ora.

Riprendete l’impasto, stendetelo sulla spianatoia leggermente infarinata e ritagliate le formine che preferite (possibilmente di dimensioni simili, per una cottura più uniforme): io ho scelto cappelli di Babbo Natale, fiocchi di neve e semplici palline.
Disponeteli man mano su una teglia rivestita di carta forno, quindi cuocete per circa 10 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

Colorate la pasta di zucchero a piacere con i coloranti alimentari, quindi stendetela e iniziate a ritagliare le vostre decorazioni.

Io ho creato dei mini candy cane in pasta di zucchero (con la pdz bianca e rossa) da attaccare alle palline verdi.

E dei piccoli decori di agrifoglio (con la pdz rossa e verde) da attaccare alle palline rosse.
In più ho creato i cappelli di Babbo Natale con la pdz bianca su base rossa, e ho rivestito i fiocchi di neve con la pdz bianca, attaccandoci su gli zuccherini.

Mi raccomando: usate la gelatina alimentare per attaccare la pasta di zucchero ai biscotti e per attaccare i decori sulle basi di pdz, poi fate riposare per qualche ora perché si asciughi tutto per bene.

I biscotti di Natale con pasta di zucchero sono pronti.


Palline di Natale, le più belle del 2020

Palline di Natale, le più belle del 2020

Trasparenze, materiali preziosi e un pizzico di ironia. Ecco le palline di Natale perfette per decorare un albero indimenticabile

Questo è l’anno degli alberi di Natale decorati in anticipo. Vip e influencer non perdono l’occasione di postarli su Instagram, anche da Milano dove la tradizione di attendere Sant’Ambrogio sembra non attecchire in un anno così complesso e diverso da tutti gli altri. E noi?  Noi ci stiamo pensando.
Nell’anno delle incertezze, è infatti tantissima la voglia di luci, ghirlande e candele, capaci di scaldare il cuore di tutti, di riempire le nostre case di gioia e di ammorbidire un po’ l’atmosfera tesa che si respira a causa dell’emergenza Covid-19. E se non è possibile in tutte le regioni recarsi nei negozi di arredamento e oggettistica alla ricerca di spunti e nuove idee, a venirci in soccorso sono gli e-shop, attivi e funzionanti quest’anno più che mai!
Sarà così possibile acquistare bellissime palline di Natale nuove e divertenti con qualche click, immaginando quanto possa diventare unico e bellissimo il nostro albero grazie a queste decorazioni.
Tra i trend più interessanti avvistati (che vi proponiamo anche nella gallery qui sopra) le palline divertenti e ironiche che rappresentano i nostri cibi preferiti, ma anche arcobaleni e omini di pan di zenzero arrabbiati. C’è poi un ritorno alle palline in vetro, dall’intramontabile fascino vintage e un abbondare di preziose trasparenze che decorano il nostro albero con classe ed eleganza.

Trovate le vostre preferite nella gallery in alto!

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