Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 300g riso, 130g lenticchie lessate, 40g pomodori secchi sottolio a striscioline, 30g sedano affettato, 30g carote affettate, 800ml brodo vegetale, 150ml vino rosso, 30g grana grattuggiato, sale
Rosolare in 3 cucchiai d’olio dei pomodori secchi, i pomodori con il sedano, le carote e le lenticchie per 8 minuti; aggiungere il riso e lasciare tostare 3 minuti, quindi innaffiare con il
Ingredienti: 400g riso, 300g peperoni gialli a listarelle, 100g radicchio rosso a listarelle, 1.2lt brodo vegetale, 200ml prosecco, 70g gorgonzola a pezzetti, olio, sale
Rosolare i peperoni e il radicchio in 2 cucchiai d’olio per 8 minuti; unirvi il riso e lasciarlo tostare 3 minuti. Innaffiare con il prosecco, lasciarlo sfumare e diluire con il brodo bollente. Portare a bollore, e cuocere il
