Non un pane ma un grandissimo abbraccio con un ciao a chi non può più essere qui con noi.
Un abbraccio che oggi tutte noi vorremmo che arrivasse forte a Eleonora e Micol, perchè le parole sono superflue sono i piccoli gesti che contano.
Quelli che vengono dal cuore e ti fa dire nel mio piccolo ci sono e prendendo a prestito i primi versi della canzone di E.Bennato
Seconda stella a “Sinistra”, questo è il cammino
E poi dritto fino al mattino
Poi la strada la trovi da te
Ecco la strada è quella che ognuno di noi ci lascia in eredità, sta solo a noi continuare a percorrerla perchè quella stella a sinistra sarà sempre lì a guidarci come un faro.
Per questo grande abbraccio abbiamo scelto un pane simbolico che io ho voluto intrecciare a 6 rami perchè saremo in tanti oggi a dire
Ciao Michael
Il pane dolce del Sabato
Ricetta di Eleonora Colagrosso
500 g farina 0
2 uova grandi medie (circa 60-62 gr con il guscio)100 g zucchero20 g lievito di birra 125 ml acqua tiepida125 ml olio extra vergine d’oliva10 g sale100 g di uva passa
1 mela a cubettiniun tuorlo d’uovoun cucchiaio di acquasemi di sesamo e papaveroPrima di tutto e importantissimo, setacciare la farina.Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida insieme a un cucchiaino di zucchero e far riposare una decina di minuti fino a far formare una schiuma.
Mischiare la farina, il sale e lo zucchero e versarci il lievito e cominciare ad impastare, versare poi l’olio e per ultimo le uova, uno ad uno, fino alla loro incorporazione. Lavorare fino a che l’impasto si stacchi perfettamente dalla ciotola, lasciandola pulita.
Lasciar lievitare per almeno due ore, dopodichè, sgonfiare l’impasto e tagliarlo in sei parti uguali.Stendere su un piano infarinato ognuna delle parti lunghe circa 35 centimetri e larghe 15.
Spargere l’uva passa su tre parti e sulle altre tre la mela a cubettini e un po’ di cannella.Arrotolarle poi sulla lunghezza, in modo da ottenere tre lunghi “salsicciotti”.Unirli da un capo alternando i gusti e cominciare ad intrecciare la nostra treccia a sei.Adagiare la treccia sulla placca da forno unta di olio. Lasciare lievitare ancora due ore. Sbattere il tuorlo d’uovo con un cucchiaio di acqua e spennellarlo sulla superficie; spolverare di semi di sesamo e papavero alternandoli sui rami.Infornare in forno già caldo e STATICO a 200°C per circa 15-20 minuti.
