Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Questa lepre, come grossa parte della cacciagione che abbiamo mangiato negli ultimi due anni, è un regalo dei vicini di mia mamma… ovviamente lui è un cacciatore… (a proposito di cacciagione, mi sono accorta che l’anno scorso non ho pubblicato le ricette del cinghiale e del fagiano… provvederò al più presto!).
La ricetta me l’ha suggerita la moglie del cacciatore, anzi, me ne ha suggerite
Direttamente dal giardino di casa mia…
Questa è la ricetta che ho sempre fatto, (lo confesso la foto è dello scorso anno, ancora non abbiamo brucato le olive…), prossimamente ci sarà una gita con la classe di Camilla ad una fattoria, dove i bambini brucheranno le olive e le prepareranno in salamoia, se dovessero venire meglio di queste ve lo farò sapere!
E’ una vita che conosco la portulaca oleracea, l’ho sempre vista nell’orto di casa dei miei e l’ho sempre considerata una pianta infestante. Qualche anno fa in Calabria un nostro amico la vide e ci disse che i suoi genitori la usavano per le insalate, ma non essendo sicura che fosse la stessa pianta dell’orto ho continuato a ignorarla, fino allo scorso anno quando ho visto questo post. L’ho