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… LE BONTA’ DELLA NATURA DEL PROPRIO ORTO PESTO DI ZUCCHINE CON MANDORLE E PINOLI BIMBY …

INGREDIENTI

400 g di ZUCCHINE CHIARE

100 g di MANDORLE PELATE

2 SPICCHI D’AGLIO

20 g di BASILICO

4 FOGLIOLINE DI MENTA

1 CUCCHIAIO di PINOLI

50 g di PARMIGIANO

40 g di OLIO EVO

50 g di LATTE

SALE q.b.

Avere qualche pezzettino di giardino dove puoi coltivare qualche verdura e davvero il top …

mio marito ama moltissimo passare qualche ora nel giardino , dove semina coltiva e cura con amore le sue piantine , elimina l’erbetta , le annaffia le cura e poi iniziano a spuntare i primi risultati , e tutto senza concime o altro , e queste zucchine sono le sue creature ^_^

l’altro giorno mi ha portato queste bellissime zucchine e avevo pensato subito a farci la pasta ..

poi invece ho optato a questo pesto che non avevo mai assaggiato e fatto ..

e un pesto davvero molto buono e delicato al palato ..

ho preso questa recita sul web modificandola un pò , togliendo e aggiungendo qualche ingrediente che avevo in casa..

in casa e piaciuto moltissimo , e a voi piacerà ..??

io l ho utilizzato in due modi questo pesto che poi posterò ..

iniziamo:

nel boccale mettere le mandorle e il parmigiano e tritare 10 secondi a velocità 7 , togliere dal boccale e tenere da parte ..

senza lavare il boccale mettere il basilico le foglioline di menta e l’aglio tritare per 3 secondi a velocità 6 …

spuntare le zucchine lavarle e asciugarle , tagliarle a pezzi e unirle nel boccale aggiungere i pinoli tritare 5 secondi a velocità 4 , riunire sul fondo con la spatola , aggiungere l’olio e insaporire per 4 minuti a 100° velocità 1 ..
aggiungere il latte il sale e continuare la cottura 4 minuti a 100° velocità 1 ..
lasciate scendere la temperatura a 60° …

abbassata la temperatura , frullate per 15 secondi a velocità 6-7 se vi piace più cremoso portare a velocità 8 , a me piace sentirlo più rustico ..
unite nel boccale il parmigiano con le mandorle tritati e amalgamare per 15 secondi a velocità 7 ..
togliere dal boccale e conservare in frigo e usate come meglio credete ..
poi vi presenterò dove io l ho usato …

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA …

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10 ricette piccanti semplici e veloci

Pubblicato in: Antipasti, Conserve Sott’Olio, Consigli di Cucina, Contorni, Cucina Dal Mondo, Primi Piatti, Ricette Carne, Ricette Facili, Ricette Insalate, Ricette Peperoni, Ricette Pollo, Ricette Veloci, Ricette Verdure, Secondi Piatti

Oggi vi mostriamo 10 ricette piccanti e veloci. Quando noi parliamo di sensazione piccante facciamo riferimento a quella piccola sensazione di bruciore senza che sia associata all’alta temperatura. Ovviamente ci sono varie molecole che danno…

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.. FINALMENTE ^_^ CAPRESE AL LIMONE di SAL DE RISO CON IL BIMBY UN TRIONFO ..

INGREDIENTI

200 g di MANDORLE pelate

110 g di ZUCCHERO

100 g di OLIO EVO

180 g di CIOCCOLATO bianco

30 g di LIMONE candito

oppure

30 g di CEDRO candito

1 cucchiaino di ESSENZA di VANIGLIA

1 LIMONE non trattato

5 UOVA

60 g di ZUCCHERO

1 PIZZICO di SALE

50 g di FECOLA di PATATE

5 g di LIEVITO per dolci

ZUCCHERO a VELO

per lo spolvero

Buon inizio di settimana…

oggi qui e una giornata uggiosa piovosa e fredda …

quindi non ce di meglio di assaporare una bella fetta di questa meravigliosa e frofumatissima caprese al limone del famoso pasticcere Sal De Riso …

un giorno ero in cerca di questa buonissima torta sul web e nemmeno farla a posta la postò lui e io ne rimasi colpita perchè appunto la cercavo per farla con il bimby , quindi l ho provata subito portandola a casa di amici ^_^ e ne sono rimasta colpita dalla sua bontà e dal suo dolce profumo e non solo io ma anche gli amici a cui eravamo a cena … ma per non essere troppo invadente non mi sembrava giusto fare delle foto alla torta tagliata …

poi l ho rifatta sempre per portarla a casa di altri amici , perchè con questa torta fate davvero un figurone , in quando e buona e sopratutto resta morbida ..

ma haimè nemmeno qui niente foto 🙁

fino a che l’altro giorno l ho fatta finalmente qui per casa , avevo delle amiche a casa e presentare e offrire questo dolce per una chiacchierata mi sembrava davvero molto ideale , infatti cosi e stato , anzi a dirla tutta quasi non riuscivo a fargli una foto ^_^ da come e buona perchè la stavano quasi finendo , quindi quella che vedete e quella rimasta e quindi eccola quà qualche foto…

ringrazio tanto Francesco di la cucina degli angeli per la ricetta dove ho leggermente modificato ma appena appena ^_^..

iniziamo:

accendere il forno e portare la temperatura a 180° che poi abbasseremo a 160° appena inforniamo la torta..

nel boccale mettere i 110 g di zucchero , le mandorle pelate e il cedro candito , polverizzare 10 secondi a velocità turbo , togliere dal boccale e tenere da parte …

senza lavare il boccale , spezzettare il cioccolato e metterlo nel boccale e tritare due secondi a velocità turbo , togliere dal boccale e unirlo alle mandorle tritate , mescolate con un cucchiaio e tenete da parte …

sempre senza lavare il boccale , mettere le uova , l’olio evo , la scorza del limone grattugiato . i 60 g di zucchero , la fecola di patate , l’essenza di vaniglia (oppure se non l’avete potete sostituirla con i semi di bacca di vaniglia) il sale e il lievito e amalgamare per 15 secondi a velocità 5 …

aggiungere la polvere delle mandorle tritate con il cioccolato tritato , mescolare 20 secondi a velocità 5 , aprire il boccale pulire il boccale in torno con la spatola , chiudere e mescolare altre 5 secondi a velocità 5…
rivestire una teglia bassa con carta forno e riempire con il composto ottenuto , passare in forno abbassando la temperatura a 160° per circa 45-50 minuti , regolarsi con il proprio forno ..
quando e pronto lasciare nel forno spento semi aperto per 5 minuti ..
dopo togliere e lasciare intiepidire , per poi sformare la torta su una gratella a raffreddare completamente… lasciate riposare il dolce almeno 20 ore dove vi risulterà e raggiungerà al massimo il suo sapore ancora più morbida e dove potete gustare meglio i suoi sapori a differenza se la mangiate appena dopo raffreddata ..
quindi preparala il giorno prima per il giorno dopo e molto meglio…
portare in tavola cosparsa di zucchero a velo…

… PROVATELA NON VE NE PENTIRETE 🙂

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA …

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