Ingredienti: 500g controfiletto di manzo in un’unica fetta, 270g cipolle dorate affettate, 150g rucola, olio, sale, pepe

Distribuire la rucola su due piatti. Appassire le cipolle in 5 cucchiai d’olio per 10 minuti a fiamma dolce; salare, alzare la fiamma al massimo, unire la carne e cuocerla 2 minuti per lato. Togliere la carne e tagliarla nello spessore di 1cm con un coltello affilato;

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