Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 200g grano saraceno decorticato, 1 uovo, 200g carote a rondelle, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 100g gorgonzola a dadini, olio, sale, pepe
Lessare il grano in abbondante acqua bollente e salata per 15 minuti, quindi scolarlo, condirlo con 2 cucchiai d’olio, una presa di pepe, correggere di sale e unirvi l’uovo, mescolando bene il tutto. Versare il composto
Ingredienti: 2 uova, la scorza grattuggiata di 1 arancia, 170g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 170g zucchero, 70g burro, 100ml succo d’arancia, 100g pinoli, 1 cucchiaio colmo di zucchero a velo
Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, unirvi il burro fuso e intiepidito, il succo d’arancia e la scorza, la farina setacciata con il lievito, amalgamando bene il tutto.
Lo so direte basta costo bimby ma oramai fa parte di me e il mio braccio destro nella cucina *__^
ho preso questa ricetta dal ricettario bimby ho solo aggiunto un ingrediente in più nel ripieno ..
questi buonissimi e golosissimi dolcetti sono nati da una giornata super nervosa , dove la rabbia prende il sopravento , direte cosa mai mi abbia fatta diventare cosi nervosa …
e che oggi come oggi fare il genitore e un ruolo davvero molto impegnativo , in quando non si sa mai se si sbaglia o no a insegnare determinate regole ai propri figli e fargli capire cosa e giusto o sbagliato per loro…
dovete sapere che quanto la sottoscritta e talmente nervosa da essere infuriata come un toro >_< deve sfogare la sua rabbia e nervoso sulla cucina e siccome avevo adocchiato questi sorrisi avevo pensato che facevano al mio caso per la mia giornata super nervosa , e per farmi sorridere un pò … almeno nella cucina … mi sono dedicata a questi sorrisi per sbollentare la mia rabbia ^__^
semplici e golosi …
iniziamo:
mettere nel boccale la ricotta , la margarina , la farina , il sale . il lievito per dolci e lo zucchero , impastare per 25 secondi a velocità 5 , risulterà un impasto molto appiccicoso , preparare un piano da lavoro molto infarinato , togliere dal boccale e lavorare con le mani aggiungendo la farina q.b. fino ad ottenere un impasto morbido liscio e compatto … mettere nel frigo a riposare per 15 minuti …
stendere l’impasto in una sfoglia alta mezzo cm aiutandovi con il mattarello , sbucciare le mele tagliarle a spicchi normale non troppo alti , con un coppapasta ricavare dei dischi appoggiare uno spicchio di mela e chiudere lasciando la parte più alta della mela all’esterno ….
fate lo stesso procedimento con quelli alla crema di nocciole io rigoni di asiago mettendo un cucchiaino al centro e chiudere a metà , appoggiare i dolcetti su una leccarda da forno rivestiti con carta forno e passare in forno caldo a 180° per 20-25 minuti circa , sfornare e lasciare intiepidire , cospargere con zucchero a velo e gustare ….
CON QUESTI DOLCI SORRISI VI AUGURO UN
BUON FINE SETTIMANA …..
