Ingredienti: 200g grano saraceno decorticato, 1 uovo, 200g carote a rondelle, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 100g gorgonzola a dadini, olio, sale, pepe
Lessare il grano in abbondante acqua bollente e salata per 15 minuti, quindi scolarlo, condirlo con 2 cucchiai d’olio, una presa di pepe, correggere di sale e unirvi l’uovo, mescolando bene il tutto. Versare il composto 
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