brodeto triestino 7 | ricette pesce | secondi | Cucina Facile
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brodeto triestino 7
Ingredienti per 4 persone.Livello Difficoltà:
Ingredienti
400 g scorfanetti1300 g coda di rospo (rana pescatrice)300 g pomodori aglio aceto di vino olio d’oliva extra-verginevino biancosalePreparazione
Preparare 100 cl di brodo con gli scorfanetti puliti e lavati, pomodori a pezzetti e poco sale. Cotti i pesci, passarne al setaccio la polpa insieme col brodo. In una padella con olio appena scaldato imbiondire l’aglio, toglierlo e mettervi a cuocere la rana pescatrice’ title=’ricette con rana pescatrice’>rana pescatrice spruzzandola con aceto e vino bianco. Far evaporare, unire brodo di pesce fino a coprire e portare a cottura.
Fonte:
Giorgio Musilli – http://www.dbricette.itVota la ricetta:
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