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coniglio alle mandorle
Ingredienti per 6 persone.Livello Difficoltà:
Ingredienti
1 conigliovino biancorosmarinoallorosalvia2 cipolleolio d’oliva extra-vergine50 g mandorle spellate1 limone (succo)1 cucchiaio capperi50 g uvetta sultaninapinoli2 filetti d’acciughe salePreparazione
Marinare i pezzi di coniglio nel vino con alloro, salvia, rosmarino. Toglierli dalla marinata e cuocere in forno medio con olio e cipolla tagliata grossolanamente. Tostare le mandorle, tritarle e unirle a succo di limone, capperi, uvetta, pinoli e filetti d’acciuga stemperati. Servire il coniglio tiepido con la salsa.
Fonte:
Giorgio Musilli – http://www.dbricette.itVota la ricetta:
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