In una casseruola medio-piccola, sbattete i tuorli con lo zucchero, insistendo finché si ottiene un composto denso. Mescolando bene e con pazienza, incorporatevi a poco a poco il latte e la panna. Cuocete su fuoco dolce, mescolando senza far bollire finché l’insieme è addensato e vela il cucchiaio. Filtrate il composto e versatelo in un unico recipiente basso, o in 4 recipienti bassi individuali (per esempio una pirofila, o quattro eleganti tegamini), dove si stenda in uno strato alto non più di 1 centimetro. Ponete la pirofila in una teglia poco profonda con acqua calda che arrivi fino a metà…
> Leggi tutto
Ricette Simili da Leggere:
- Crema Frangipane In una casseruolina mescolate lo zucchero, la farina e la vaniglina, unitevi 2 uova intere e 4 tuorli; con una piccola frusta o un […]
- Budino Al Cacao Ipocalorico Sciogliere il cacao nell'acqua sul fuoco e, quando sta per bollire, aggiungere la wheat cream (in italiano non so com'è tradotta, […]
- Budino Alle Amarene Fate ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce. Nel frattempo mettete in una terrina i tuorli: unite la farina e frullate, mescolando […]
- Crema Al Cioccolato (5) Mettere in una casseruola la panna, lo zucchero e la vaniglina e porla su fuoco basso. Cuocere finché lo zucchero si sarà […]
- Glassa Cotta Di Cioccolato Mettete in una pentola di rame lo zucchero, il cioccolato di copertura sminuzzato e il cacao passato al setaccio. In ultimo versate […]