Ingredienti: 330g fagiolini, 170g melanzane affettate, 120g cipolline borettane al balsamico (le mie) tagliuzzate, 180g pomodorini tagliati a metà, 5 foglie di basilico tritate grossolanamente, 80g maionese, sale
Lessare in acqua bollente e salata i fagiolini per 12 minuti (devono rimanere piuttosto croccanti), scolarli e lasciarli raffreddare. Grigliare le melanzane da entrambi i lati per 5 
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