MERINGHETTE al COCCO | RICETTE DI COTTO E MANGIATO

Ingredienti: 4 albumi, 200g zucchero, 150g farina di cocco, sale

Montare gli albumi con un pizzichino di sale a neve ben soda, unirvi lo zucchero poco alla volta continuando a sbattere. Incorporare il cocco, amalgamando il tutto con movimenti dall’alto verso il basso, delicatamente, per non smontare il composto. Aiutandovi con una tasca da pasticciere con la punta liscia, fare tanti piccoli

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