Ingredienti: 4 piade sfogliate all’olio extravergine di oliva di C.R.M., 450g melanzane a rondelle dello spessore di 1cm, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 400g mozzarella di bufala tritata grossolanamente, 60g grana grattuggiato, 80ml ketchup, olio, sale
Grigliare le melanzane da entrambi i lati per 5 minuti; spennellarle con un filo d’olio, cospargerle con il prezzemolo e un pizzico di sale.
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