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pomodoro farcito con indivia stufata allo scalogno

Ingredienti per 4 persone.Livello Difficoltà:
Ingredienti
3 pomodori2 cespi insalata belga (indivia)1 scalogno1/2 bicchiere vino biancosalepepeolio d’oliva extra-verginePreparazione

Sbollentare in acqua salata per 10 minuti i pomodori, tirarli fuori ed immergerli in acqua e ghiaccio. Spellare ed incidere sulla parte alta, togliere i semi e la polpa, salare e sistemare in una pirofila. A parte versare in padella dell’olio e far stufare l’indivia, precedentemente saltata, con lo scalogno; farcire i pomodori con l’indivia ed infornare per qualche minuto.

Fonte:
Giorgio Musilli – http://www.dbricette.itVota la ricetta:
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