Ingredienti: 250g farina OO, 2 uova, 250g spinaci, 100g pancetta affumicata a dadini, 250g panna, 20ml vino bianco, 30g burro, olio, sale, pepe
Lessare per 5 minuti in acqua bollente e salata gli spinaci, scolarli, strizzarli e tritarli finemente. Unirvi la farina, le uova e manipolare con cura l’impasto, a lungo, fino a renderlo liscio ed omogeneo, ben sodo. Dividere la pasta in quattro parti e
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Lessare per […]
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