Ingredienti: 320g farina OO, 3 uova, 250g spinaci, 1 spicchio d’aglio, 250g carciofi affettati, 100ml vino bianco, 150ml panna da cucina, 200g ricotta, 180g grana grattuggiato, 1 tuorlo, olio, pepe, sale
Allestire una pasta soda, liscia e compatta, lavorando la farina con le uova e le foglie degli spinaci frullate, un pizzico di sale e 1 cucchiaio d’olio, manipolando l’impasto a lungo; 
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