Ingredienti: 340g banane schiacciate, 250g farina OO, 50g farina di mandorle, 150g zucchero di canna, 80g burro, 50g amaretti sbriciolati grossolanamente, 20ml liquore all’amaretto, 1 uovo, 7g lievito per dolci, zucchero a velo
Sbattere l’uovo con lo zucchero, il liquore e il burro fuso e intiepidito; incorporarvi le banane, le farine setacciate con il lievito e per ultimo gli amaretti, mescolando bene il tutto. Versare l’impasto in 10 formine di silicone per tortine a forma di stella, e cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti (fare la prova stecchino). Togliere le tortine dal forno e metterle a raffreddare su una gratella, prima di sformarle; servire le tortine in tavola cosparse con lo zucchero a velo.
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