Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 250g ananas a dadini, 4 uova, 250g zucchero, 200ml olio di semi, 300g farina OO, 1 bustina di lievito in polvere, 130g farina di cocco, 40g cacao in polvere, 200ml succo d’ananas, 2 cucchiai miele d’acacia
Sbattere le uova con lo zucchero finchè saranno cremose e dense; incorporarvi l’olio, il succo, e aggiungere la farina con il lievito setacciato, amalgamando bene il tutto.
Ingredienti: 250g farina manitoba, 250g farina di segale, 80g zucchero, 270g burro, 5g sale, 2 uova piccole, 110ml acqua, 1 bustina di lievito secco per pane, 1 tuorlo, 200g miele di acacia
Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, lo zucchero, 70g di burro ammorbidito a temperatura ambiente, il sale, l’acqua e le uova leggermente sbattute; impostare il programma di solo impasto,
Consigliato in apertura del pasto. Ideali per questa ricetta sono formaggi di pecora o di capra non troppo consistenti, leggermente grumosi e poco cremosi. Preparazione: mantecare il formaggio e il miele, salare e pepare, miscelare i fiori di glicine, riservando i migliori per la decorazione: servire su piccole foglie di lattuga. Disporre le due diverse qualità di formaggio, separate, sullo stesso piatto aerandole con l’aiuto di una forchetta. Sistemare sopra mezze noci conservate nel miele d’acacia insieme ad un poco del loro miele e spolverizzare il tutto con pepe macinato grossolanamente.
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