Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 300g petto di pollo a bocconcini, 300g bocconcini di maiale, 200g salsiccia a nastro a pezzetti, 200g wurstel a tocchetti, 1 peperone rosso a tocchetti, 2 cucchiai succo di limone, 4 cucchiai salsa di soia, 2 cucchiai miele d’acacia, 2 cucchiai aceto di vino, 1 cucchiaino di senape, 1 spicchio d’aglio, sale, pepe
Infilzare la cane e i peperoni, alternandola, su 8 spiedini di legno e
Ingredienti: 120g farina OO, 70g burro, 50g zucchero, 3 cucchiai miele d’acacia, 1 uovo, 1 pera a dadini, 1 cucchiaio di latte, sale
Inserire nel mixer la farina con 60g di burro ammorbidito, 40g di zucchero, il latte e un pizzico di sale; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l’impasto, compattarlo velocemenete a mano, e dividerlo in 15 parti di uguale peso.
Ingredienti:
1° fase – 200g farina O, 100ml acqua, 1 cucchiaio miele di acacia, olio
dalla 2° alla 7° fase – 200g farina O, 100ml acqua (per ogni fase)
Riunite la farina e il miele in una terrina di vetro, aggiungendo l’acqua tiepida un po’ per volta, mescolando con una forchetta, fino ad ottenere un impasto morbido, ma non appiccicoso. Formare una palla, incidervi sopra un taglio a croce
