Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 350g pane raffermo all’olio a dadini, 600ml latte, 250g farina OO, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 100g olive verdi denocciolate tritate grossolanamente, 80g pecorino grattuggiato, 350g passata di pomodoro, 1 cucchiaio raso di origano essiccato, farina bianca, olio, pepe, sale
Adagiare in un ciotola capiente il pane, versarvi sopra il latte caldo con una presa di sale e lasciare
Ingredienti: 8 fette di porchetta spesse 1 dito (1kg), 10 patate di medie dimensioni tagliate a metà (800g), 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepe
Adagiare in una teglia unta le fette di porchetta, mettervi attorno le patate con il taglio rivolto verso il basso, irrorare con un filo d’olio, salare, insaporire con una presa di pepe, unirvi il rosmarino e cuocere in forno già caldo a 200° per
Ingredienti: 900g verza a listarelle, 1 cucchiaino semi di cumino di Altromercato, 50g farina OO, 1 cucchiaino colmo di sale grosso, olio, pepe
Adagiare in una capiente pentola la verza con il sale, il cumino e 1.5lt d’acqua, mettere il coperchio e portare a bollore. Cuocere per 20 minuti, sempre con il coperchio, mescolando di tanto in tanto. Con un frullatore ad immersione frullare il tutto
