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come fare le patatine di banane!

Sono croccanti come delle vere chips di patate e sono anche dello stesso colore, ma più dolci e saporite.
Sono le chips di banane che si preparano in tanti modi e sono l’ideale sia da mangiare come spuntino sia per arricchire gelati e yogurt.
Prepararle è davvero molto semplice e potete scegliere tra diversi tipi di cottura.
Solo due consigli da seguire: banane non troppo mature e fette molto sottili.

Chips al forno

Per preparare le chips di banana al forno tagliate i frutti a rondelle dopo aver eliminato la buccia e disponeteli su una teglia ricoperta di carta forno leggermente oliata.
Cuocete a 180° per circa un’ora.
Potete, una volta terminata la cottura, cospargere le chips con zucchero o sale e aromatizzarle a seconda del vostro gusto e dell’utilizzo che dovete farne con spezie varie come paprika e cannella.
Per evitare che si anneriscano, prima di cuocerle potete anche spennellarle con del succo di limone.

Chips arrostite

Questa è una variante più saporita e veloce da preparare.
Le banane vengono condite con il burro fuso e cotte in forno per 10-15 minuti a 230°.
Per una cottura uniforme su entrambe i lati è importante girarle dopo 6-7 minuti in modo che vengono ben abbrustolite e dorate.
Una volta estratte dal forno e ancora calde possono essere spolverizzate con lo zucchero o il sale e anche in questo caso potete aggiungere delle spezie.

Chips fritte

Questa è la variante che piace di più ai bambini perchè le rondelle di banane diventano davvero molto croccanti.
L’importante è scegliere frutti non troppo maturi e con la buccia ancora un po’ verde.
Prima di immergere le rondelle di banana nell’olio di semi bollente, passatele in acqua e ghiaccio per qualche minuto e poi asciugatele con carta assorbente.
In questo modo otterrete una cottura perfetta.

Essiccatore

Se avete a disposizione questo elettrodomestico potete utilizzarlo per preparare delle ottime chips senza grassi, sane e leggere, ma impiegherete più tempo.
L’essiccatore elimina i liquidi all’interno di qualunque frutto e ortaggio quindi se amate questo genere di cottura pensate a questo piccolo investimento in cucina.

Siete curiosi di scoprire come rendere croccanti anche le verdure? Leggete Chips: non solo di patate.

Potete preparare chips croccanti con tanti altri tipi di frutta.
Scorrete la gallery e troverete interessanti spunti.

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Ricetta Toast al cioccolato, banane e arachidi

Ingredienti

150 g cioccolato fondente
150 g panna vegetale da montare
100 g zucchero di canna
25 g arachidi pelate salate
8 fette di pane in cassetta casareccio senza latte
4 cucchiai di burro di arachidi
2 banane mature

Durata: 45 min

Livello: Facile

Dosi: 4 persone

Per la ricetta del toast al cioccolato, banane e arachidi, fondete il cioccolato a bagnomaria e lasciatelo intiepidire. Montate la panna con le fruste elettriche, poi incorporatela nel cioccolato fuso per ottenere una ganache vegetale. Sciogliete lo zucchero di canna in una pentolina con 20 g di acqua e cuocetelo fino a ottenere un caramello chiarissimo.
Incorporatevi le arachidi intere e altri 25 g di acqua calda in modo da renderlo più fluido. Sbucciate le banane e tagliatele a rondelle oppure a metà per il lungo e di nuovo in 2 sul lato corto.
Tostate le fette di pane in padella o in forno per un paio di minuti, spalmate su 4 di esse un cucchiaio di burro di arachidi, poi distribuitevi la ganache al cioccolato, le banane e completate con il caramello alle arachidi. Chiudete i toast con le fette di pane rimaste.

e se la facessimo con le banane? Ecco come

Se amate la ricetta classica con le mele, impazzirete per questa! Solo pochi ingredienti per preparare un dolce da leccarsi i baffi!

La tarte tatin è un dolce nato per caso, anzi per sbaglio da un errore delle sorelle Caroline e Stephanie Tatin, proprietarie di un ristorante, che volevano preparare una torta per i loro clienti con una base di sfoglia e ripiena di mele, ma dimenticarono la sfoglia e la aggiunsero solo in seguito sulle mele cotte.
Ecco che venne fuori questa specie di sfoglia rovesciata con le mele caramellate.
Una delizia dal gusto intramontabile, perfetta per tutte le volte che si ha voglia di un dolce, ma si ha poco tempo per prepararlo.
Il successo è assicurato!

Tante varianti della tarte tatin

La tarte tatin si può fare in tanti modi, non solo con le mele e non solo dolce.
Potete scegliere qualsiasi tipo di frutta di stagione e quindi provarla con le prugne, le pesche o le albicocche in estate, con le pere e le arance in inverno, con il rabarbaro e le fragole in primavera e con uva e fichi in autunno.
Sono deliziose e perfette per un antipasto le versioni salate con pomodorini e cipolle caramellate da portare a tavola sempre rigorosamente tiepide.
Infine ci sono ricette simili alla tarte tatin perchè la cottura prevede sempre un ingrediente caramellato coperto da un impasto che è in genere una sfoglia, ma può diventare anche un impasto che lievita come quello di un ciambellone.
Il risultato sarà diverso, ma sempre straordinario.

Tarte tatin alle banane

Questa variante della tarte tatin è perfetta tutto l’anno perchè le banane si trovano sempre sui banchi della frutta.
Preparala è davvero molto semplice.
Per prima cosa caramellate in un pentolino 100 g di zucchero e poi aggiungete 50 g di burro e dell’anice stallato o latte spezie a piacere. Anche la cannella ci sta molto bene.
Poi sbucciate le banane e tagliatele in due parti nel senso della lunghezza o a rondelle, dipende un po’ da come volete che la torta si presenti.
Versate il composto di caramello ancora caldo all’interno di uno stampo da torta e adagiatevi sopra le banane in modo ordinato coprendo tutta la base.
Completate con un rotolo di pasta sfoglia che va rimboccato all’interno della tortiera in modo da creare una sorta di guscio alla frutta.
Cuocete per circa 25 minuti a 200°.
Servite la torta tiepida con della panna montata.

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