Anche io sono alla ricerca di idee sfiziose da portare in tavola in questi giorni di festa e per questa particolare ricetta devo ringraziare Marta del blog Martolinaincucina.
Questi biscotti salati sono semplicissimi da preparare, in poche mosse li potrete portare in tavola o offrire con l’aperitivo.
Ingredienti
250 g di farina 00
13 di bicchiere di acqua a temperatura ambiente
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio abbondante di salsa di pomodoro
origano, sale, pepe
Preparazione
In una ciotola versare la farina, il sale, l’origano, il pepe e mescolare.
Aggiungere l’olio e iniziare a mescolare. Unire la salsa al pomodoro ed infine l’acqua poca alla volta.
Con una forchetta mescolare gli ingredienti fino a quando iniziano ad amalgamare e poi trasferire in composto sulla spianatoia leggermente infarinata.
Una volta ottenuto un panetto omogeneo, avvolgerlo in un foglio di pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per una trentina di minuti.
Scaldare il forno a 180°C.
Trascorso il tempo richiesto, prendere l’impasto e, sulla spianatoia infarinata, stenderlo con il mattarello fino ad uno spessore di 2-3 mm.
Con un tagliabiscotti dare la forma che si preferisce. Allineare i biscotti salati su una teglia foderata di carta forno.
Con un stecchino fare dei piccoli fori (come quelli dei creckers) su ogni quadratino.
Infornare per una decina di minuti, aumentando il tempo nel caso i biscotti fossero ancora troppo morbidi, ma tenendo conto che una volta raffreddati si induriranno.
Una volta pronti e raffreddati possono essere conservati in una scatola di latta,
