Classe 1995, Veronica Boienti lancia nel 2020 il progetto Ugly Cakes, tutto da sola. Alle spalle, il panificio di famiglia dalla parte del papà – già il nonno produceva pane seguendo tutte le fasi della panificazione – che diventa la sua palestra per allenare la passione per la pasticceria. Non puoi non averle intraviste su Instagram: sono torte opulente, colorate, allegre. Poi ti soffermi a leggere le scritte e ti accorgi del contrasto. Se a prima vista sembrano opere d’arte dolciaria stucchevoli e romantiche, quando metti a fuoco percepisci la graffiante battuta ironica, spesso una verità anche molto tua, ma che non volevi ammettere o non è concesso farlo. Le Ugly Cakes di Veronica sono figlie delle vintage cakes americane e inglese, che vivono una nuova ondata di tendenza oggi, ma il successo sta tutto nella bravura e nell’ironia intelligente di chi le fa. Per questo abbiamo incontrato Veronica Boienti, determinata e spigliata food creator che riesce a far venire al suo laboratorio di Arese in provincia di Milano le influencer più cool della città per il ritiro delle sue torte – no, niente spedizioni.
Ecco l’intervista a Ugly Cakes in persona nella gallery di foto delle “bruttissime torte”. Al fondo, troverete anche un omaggio dolcissimo di Veronica, che ci ha regalato la sua ricetta della base carrot cake, che potete scegliere quando ordinate la vostra torta Ugly Cake – oltre alla vaniglia e al cioccolato. Fate attenzione che tra gli step di Procedimento ci scappa anche un consiglio davvero utile – sempre.
Buon non compleanno a voi!
