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Le migliori pizzerie in Italia 2023: la classifica

Le pizzerie migliori d’Italia 2023 per 50 Top Pizza: I Masanielli di Francesco Martucci di Caserta (Ce) e 10 Diego Vitagliano Pizzeria di Napoli vincono ex aequo la classifica. Secondo posto a Simone Padoan de I Tigli di San Bonifacio (Vr) e terza posizione per Seu Pizza Illuminati di Roma.

La premiazione 2023

Le poltrone rosse del Teatro Argentina di Roma hanno accolto una platea d’eccezione: i migliori pizzaioli italiani premiati questa sera nell’ambito della classifica dei 50 Top Pizza. Un red carpet diffuso nella platea dello storico teatro situato proprio di fronte ai resti di quattro templi romani risalenti ad età repubblicana.

E così i protagonisti delle migliori 100 pizzerie del nostro bel Paese (selezionate tra 100 mila esercizi) sono sfilati sul palco romano durante la presentazione curata da Federico Quaranta. Una “macchina da guerra” ormai rodata, quella ideata da Luciano Pignataro, Albert Sapere e Monica Guerra, ideatori della guida ai place to be dei lievitati che anno dopo anno, dal 2017, incorona i top player dell’Italia e, in differenti eventi, del mondo. Fare sacrifici, non fermarsi, dedicare la propria vita a questo mestiere: questo il messaggio comune dal podio del palco da cui trapela l’emozione dei vincitori.

La classifica 50 Top Pizza prende in considerazione gli stili del piatto italiano più famoso e apprezzato in tutti i continenti: dalla pizza napoletana a quella degustazione, alle pizze in teglia. E a tal proposito Pizzarium di Gabriele Bonci si conferma La Migliore Pizza in Viaggio in Italia per il quarto anno consecutivo: secondo Lievito Pizza, Pane, di Francesco Arnesano a Roma; terza posizione per Campana Pizza In Teglia di Daniele Campana a Corigliano Calabro, in provincia di Cosenza. Insomma, la capitale della pizza al taglio in Italia, si conferma Roma.

Premi speciali, oltre la classifica

A Gabriele Bonci va anche il Premio Città di Roma per il lavoro e l’impegno portato avanti da questo pizzaiolo romano: «Il 9 luglio – dice Bonci dal palco – ho festeggiato i 20 anni del mio Pizzarium. Un percorso bello, a tratti difficile, ma per il quale voglio dire grazie ai miei colleghi, a chi ha sopportato i miei delirii, a Roma. Il mio desiderio adesso è che l’agricoltura romana riesca a entrare sempre più nel mondo della pizza perché è una parte fondamentale della cultura di questo territorio».

I migliori oli extravergine d’Italia 2023: la classifica

I migliori oli extravergine d’Italia, vincitori della XXXI edizione del Concorso nazionale Ercole Olivario e le migliori olive da mensa italiane, selezionate come vincitrici della sezione “Olive da Tavola” dell’Ercole Olivario 2022, saranno presentati all’importante manifestazione “SOL&Agrifood”, il Salone Internazionale dell’Olio Extravergine d’Oliva e dell’Agroalimentare di qualità in programma a Verona dal 2 al 5 aprile in concomitanza con il Vinitaly e con Enolitech.

Sicilia, Campania, Lazio, Sardegna: sono numerose le regioni che vedono le loro etichette sul podio del Concorso.

I migliori oli extravergine d’Italia: la classifica

Ecco le etichette premiate per l’edizione 2023 come migliori produzioni d’Italia.

Per la categoria Dop/Igp Fruttato Medio

1° Classificato – Letizia Dop Monti Iblei Gulfi dell’azienda Rollo di Ragusa, Sicilia

2° Classificato – Hirpinia Dop Irpinia Colline dell’Ufita dell’azienda San Comaio di Zungoli (Av), Campania

3° Classificato – Villa Zottopera Dop Monti Iblei Gulfi dell’azienda agrobiologica Rosso di Chiaramonte Gulfi (Rg), Sicilia

Per la categoria Dop/Igp Fruttato Intenso

1° Classificato – Prunicce Olio IGP Toscano dell’azienda agricola Biserno di San Vincenzo (Li), Toscana

2° Classificato – Quattrociocchi Olio IGP di Roma dell’azienda Americo Quattrociocchi di Terracina (Lt), Lazio

Per la categoria Dop/Igp Fruttato Leggero

1° Classificato – San Giuliano dell’azienda Domenico Manca di Alghero (Ss), Sardegna

Per la Categoria Extravergine Fruttato Medio

1° Classificato – Ispiritu Sardu dell’Azienda Masoni Becciu di Deidda Valentina di Villacidro (Ca), Sardegna

2° Classificato – Cuncordu dell’Azienda Nicola Solinas di Villacidro (Ca), Sardegna

3° Classificato – Riserva della Società agricola Giovanni Cutrera di Chiaramonte Gulfi (Rg), Sicilia

Per la categoria Extravergine Fruttato Intenso

1° Classificato – Olio Evo Cetrone In dell’Azienda Agraria Alfredo Cetrone di Sonnino (Lt), Lazio

2° Classificato – Verde Mare dell’azienda Cosmo di Russo di Gaeta (Lt), Lazio

3° Classificato – Blend Oro dell’azienda Intini srl di Alberobello (Ba), Puglia

I premi speciali

Sono stati assegnati inoltre i seguenti premi:

Amphora Olearia per la miglior confezione, all’azienda CM Centumbrie srl di Magione (Pg), Umbria;

Menzione Speciale Olio Biologico all’olio e.v.o. biologico “U’ Ciuri” Olio Igp Sicilia dell’Azienda Agricola Biologica Miceli & Sensat di Roccamena (Pa), Sicilia;

Menzione “Olio Monocultivar” all’olio e.v.o. Mimì Monocultivar Coratina dell’Azienda Agricola Donato Conserva di Modugno (BA), Puglia;

Ricerche frequenti:

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I migliori spaghetti d’Italia? La classifica

Fini, grossi, di un marchio o di un altro, quali sono i migliori spaghetti? Ognuno ha i propri spaghetti preferiti, ma quali sono effettivamente i più buoni? A stilare la classifica degli effettivi migliori spaghetti d’Italia ci hanno pensato le associazioni dei consumatori Altroconsumo e Il Salvagente, che dopo dei test prodotto su svariati marchi hanno scelto il vincitore.

Come si è svolto il test

Ben 22 i marchi esaminati da Altroconsumo, 20 da il Salvagente: in entrambi i casi i marchi di spaghetti sono stati prima esaminati in laboratorio – per la ricerca di glifosato, pasticidi e microtossine – e poi sono entrati nelle cucine degli chef che hanno valutato diversi parametri, tra cui l’aspetto a crudo (colore e consistenza tattile), la verifica della correttezza dei tempi di cottura indicati in etichetta e infine la valutazione complessiva del prodotto cotto (consistenza, collosità, assorbimento del condimento e sapore).

I risultati in laboratorio

Per la prima volta non è stato rinvenuto glifosato, l’erbicida considerato probabile cancerogeno. A destare qualche preoccupazione è invece – secondo Salvagente – la furosina, messa nei parametri per la prima volta. Si tratta di un contaminante che viene liberato nella pasta a seguito del processo di essicazione. “Al momento la sua concentrazione non è ancora normata, ma il profilo tossicologico di questa sostanza desta non poche preoccupazioni”, spiegano dal Salvagente.

Quali sono i migliori spaghetti d’Italia?

Gli spaghetti Barilla al Bronzo si sono aggiudicati il primo posto nella classifica stilata da Altroconsumo e il primo posto ex aequo con gli spaghetti De Cecco in quella stilata da Il Salvagente.

“Questo riconoscimento conferma che il lancio di Al Bronzo è stato un passo in avanti nel nostro cammino verso l’innovazione. Grazie a questa nuova gamma continuiamo a fare la differenza, in nome di un’eccellenza tutta italiana e di un’intensità di gusto che ogni giorno riesce a sorprendere i nostri consumatori. E se oggi Barilla ha raggiunto questo traguardo è anche grazie ai consumatori, che continuano a riporre fiducia nella nostra qualità”, dichiara Gianluca Di Tondo, attuale CMO e da aprile futuro CEO di Barilla.

I primi 5 migliori spaghetti per Altroconsumo

Ecco i primi 5 migliori spaghetti in classifica per Altroconsumo:

Barilla Spaghetti al Bronzo – Punteggio 79
Italiamo (Lidl) spaghetti di Gragnano – Punteggio 78
Armando lo spaghetto/ La Molisana spaghetti 15 – Punteggio 77
Granoro Dedicato Spaghetti n°180 – Punteggio 75
De Cecco Spaghetti n°12 – punteggio 74

I 5 migliori spaghetti per Il Salvagente

Ecco quindi la classifica dei primi 5 migliori spaghetti per Il Salvagente, con tanti posizionamenti a parimerito:

Barilla Spaghetti al Bronzo / De Cecco – punteggio 10
La Molisana/Rummo – punteggio 9,8
La Marca del Consumatore/Alce Nero Spaghettoni Grano Cappelli Bio/Spaghetti Coop – punteggio 9,7
Barilla/Armando/Girolomoni Spaghetti senatore Cappelli Bio/Conad/Naturasì Bio – punteggio 9
Garofalo – punteggio 8,2