Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 110g burro, 150g farina OO, 5g sale, 5 uova, 250g nutella, 250g ricotta, 100g cioccolato fondente, zucchero a velo
Bollire in un tegame 250ml d’acqua con olio, sale e 100g di burro; appena sciolto, agiungere in un colpo solo la farina, mescolare bene, e lasciare cuocere fino al formarsi di una massa compatta, che si stacca dai bordi. Togliere dal fuoco e incorporarvi le uova, una
Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 1 bustina di zafferano, 50g cipolla tritata, 100g pancetta affumicata tritata, 400g spinaci tagliuzzati, 200g crescenza, olio, sale, pepe
Allestire una pasta soda e compatta manipolando a lungo la farina con le uova e lo zafferano sciolto in 1 cucchiaio di acqua calda; formare una palla, avvolgerla in un tovagliolo infarinato e lasciarla riposare 1 ora sotto
Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 500g verza a listarelle, 300g tastasale sbriciolato (pasta di salame fresca), 50g cipolla tritata, 1 spicchio d’aglio, 400g polpa di pomodoro, 200ml brodo vegetale, 100g grana grattuggiato, olio, sale, pepe
Allestire una pasta soda e compatta manipolando a lungo la farina con le uova e un pizzico di sale, fino a renderla omogenea e liscia; avvolgere la pasta
