Lavorate 120 g di burro e di zucchero finché diventino cremosi, amalgamatevi l’uovo, la farina e il lievito con poca acqua fino ad ottenere una foglia spessa 3 mm su una superficie infarinata. Ritagliate la sfoglia con un taglia biscotti smerlato del diametro di 5 mm, trasferite i dischi su alcune placche imburrate e poi ritagliateli al centro con un taglia biscotti smerlato del diametro di 2 cm. Impastate di nuovo gli avanzi e ripetete l’operazione fino ad ottenere 48 anelli. Cuoceteli in forno a 180 gradi per 15 minuti, poi fateli raffreddare. Ricoprite metà degli anelli con la Nutella e tra…
Cotto e Mangiato: tutte le ricette in un solo sito!
Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Tag: cremosi
Formaggio Ai Fiori Di Glicine
Consigliato in apertura del pasto. Ideali per questa ricetta sono formaggi di pecora o di capra non troppo consistenti, leggermente grumosi e poco cremosi. Preparazione: mantecare il formaggio e il miele, salare e pepare, miscelare i fiori di glicine, riservando i migliori per la decorazione: servire su piccole foglie di lattuga. Disporre le due diverse qualità di formaggio, separate, sullo stesso piatto aerandole con l’aiuto di una forchetta. Sistemare sopra mezze noci conservate nel miele d’acacia insieme ad un poco del loro miele e spolverizzare il tutto con pepe macinato grossolanamente.
…
GNOCCHETTI CREMOSI allo ZAFFERANO
Ingredienti: 500g patate farinose, 200g farina OO, 1 uovo, 1 bustina di zafferano, 250g zucchine a julienne, 300ml latte, 150g fontina grattuggiata, olio, sale, pepe
Lessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 20 minuti, sbucciarle e schiacciarle. Riunirle in una terrina con la farina, l’uovo leggermente sbattuto con un pizzico di sale e lo zafferano sciolto in 2 cucchiai di
