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spesa gratis, l’inaugurazione | La Cucina Italiana

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Un supermercato solidale dove la spesa si fa gratis. Venerdì 14 aprile a Cassino, in provincia di Frosinone, si inaugura un emporio dedicato alle famiglie in difficoltà socioeconomica, che potranno rifornirsi di tutti i prodotti necessari, alimentari e non solo, «pagandoli» con una speciale tessera su cui, ogni mese, saranno accreditati dei punti.

Gli utenti del supermercato solidale saranno, di base, circa 250 famiglie, che da diversi anni vengono seguite dall’Assessorato ai Servizi sociali e che già possono contare sugli approvvigionamenti della Fondazione Banco Alimentare che ogni mese, da febbraio 2020, consegna circa tre tonnellate di prodotti alimentari alle persone che ne hanno bisogno.

Ogni famiglia potrà scegliere, in base alle proprie reali necessità, fra quelli disponibili nell’emporio, gli articoli da «acquistare», il cui costo è determinato non in euro, ma in punti (quelli che vengono caricati sulla apposita tessera). L’assortimento del supermercato è costituito da prodotti alimentari vicini alla scadenza e di recupero e oggetti salvati dallo spreco, in eccedenza o in donazione.

«Per tante, troppe famiglie, questo continua a essere un tempo molto difficile», ha spiegato l’assessore ai Servizi Sociali del Comune di Cassino, Luigi Maccaro. «All’emergenza alimentare si è aggiunto il caro bollette e l’aumento generalizzato di tutto ciò che serve a una famiglia per vivere dignitosamente. Soprattutto laddove ci sono figli minori la situazione è spesso insostenibile. L’emporio solidale, dunque, non è solamente un luogo di distribuzione alimentare, ma vuole essere un punto di riferimento per tutte queste famiglie in difficoltà».

A occuparsi della gestione dell’emporio ci pensa la Cooperativa sociale Arca: i magazzinieri e gli addetti alla distribuzione saranno alcuni giovani con disabilità. Il supermercato solidale è intitolato a Donato Formisano, storico presidente della Banca Popolare del Cassinate, deceduto nel dicembre del 2021: il suo istituto bancario ha messo gratuitamente a disposizione del Comune i locali che ospitano la struttura.

Ricetta Doppio crostino | La Cucina Italiana

Ricetta Doppio crostino | La Cucina Italiana

Il doppio crostino è un’idea facile e veloce per un aperitivo in compagnia. Da gustare, a gran sorpresa, in abbinamento a un Vin Santo, che crea un bel contrasto con la piccantezza del gorgonzola, servito su fette di colomba, e il retrogusto amarognolo del pâté di fegatini spalmato su fette di pane casereccio.

Cupcake di carne – Ricetta di Misya

Cupcake di carne - Ricetta di Misya

Innanzitutto preparate il purè di patate: cuocete le patate lavate per 35-40 minuti, scolatele, pelatele, schiacciatele, conditele con sale e pepe, aggiungete il latte scaldato con la noce moscata e cuocete per qualche minuto, fino ad ottenere una crema densa, quindi mantecate con burro e parmigiano e tenete da parte.

Preparate l’impasto per le polpette: fate spugnare il pane nel latte, mettete tutti gli ingredienti (meno l’emmental) in una ciotola e amalgamate.

Distribuite 2/3 del composto nei pirottini rivestendo fondo e parete e creando una piccola conca nella parte centrale.
Mettete al centro il formaggio a cubetti e coprite con il restante impasto, quindi cuocete per 20 minuti a 180°C, in forno ventilato già caldo.

Sfornate e decorate con il purè usando una sac-à-poche, come se fossero dei veri cupcake.

I cupcake di carne sono pronti, serviteli caldi o tiepidi.

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