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Thanksgiving all’italiana con Benedetta Parodi e Alessandro Enriquez

Menù speciale per il Giorno del Ringraziamento in chiave tricolore per una serata conviviale all’insegna del buon gusto – in tutti i sensi

Benedetta Parodi + Alessandro Enriquez + Aethos Kitchen = Thanksgiving all’italiana! Come ormai da tradizione, il fantasioso stilista ha organizzato una serata speciale con un menù originale per festeggiare il Giorno del Ringraziamento. Al ristorante meneghino, sono state servite le proposte americane rivisitate “all’italiana”, piatti scelti dal nuovo libro di Benedetta Parodi e ricette del cuore di Alessandro Enriquez. In un viaggio del gusto glamour che parte dalla moda e arriva alla cucina, anche la mise en place si è colorata a stelle e strisce tra oggetti iconici di Seletti ed elementi brocante annodati da nastri tricolore e garofani rossi. Alla tavola della cena esclusiva, ospiti creativi e celebrity, da Cristina e Roberto Parodi a Francesco Maccapani Missoni, da Candela Pelizza con la sorella gemella Vanessa a Barbara D’Urso, fino a Michela Proietti, Alessandra Grillo e Alessandra Airò, Andrea Caravita, Rosa Cracco, tra i tanti. A movimentare la serata, le voci di Blind, Matilde Caressa, figlia di Benedetta, e Tommaso Partesana, busker di successo. Tutti i guest hanno indossato i look coloratissimi della collezione Fall Winter 22 di Alessandro Enriquez.

Ad accompagnare i piatti, i prodotti da forno personalizzati a tema creati dal siciliano Tommaso Cannata: pani croccanti alla frutta secca, grissini alla barbabietola e impasti lievitati alle verdure. Non poteva mancare l’iconico tacchino, scelto da L’Antica Macelleria Falorni, eccellenza toscana, preparato con una speciale ricetta di Benedetta, che Alessandro ha personalizzato con delle mandorle e pistacchi siciliani.

A confermare il tocco italiano, come dessert i panettoni del maestro pasticcere Nicola Olivieri di Olivieri1882 accompagnati da una crema al mascarpone insieme alla tipica cheesecake americana e al tiramisù tricolore, ormai signature della serata, da gustare brindando con una selezione di vini di Ferro 13.

“La tavola unisce! Non esiste miglior modo di ringraziare e ringraziarsi se non attraverso l’amore per il prossimo, in un’immensa esplosione di colori!” conclude cosi Alessandro Enriquez. Ben detto!

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Polpette di patate alla siciliana

Volete preparare un piatto sfizioso e versatile dal successo assicurato? Con le polpette di patate non sbagliate di certo

Le polpette di patate siciliane sono una vera specialità, diverse da tutte le altre polpette di patate perché hanno all’interno del saporitissimo formaggio caciocavallo.
Non confondetele con le crocchette, sono tutt’altro sia per il gusto che per la forma.

Ricetta delle polpette di patate siciliane

Ingredienti

1 kg di patate
1 spicchio d’aglio
150 g di caciocavallo grattugiato
3 uova
prezzemolo qb
70 g di pangrattato
sale qb
pepe qb
olio extravergine di oliva qb

Procedimento

Lessate le patate intere con la buccia in abbondante acqua salata per circa 40 minuti.
Tritate finemente il prezzemolo e l’aglio e quando le patate saranno cotte, pelatele e schiacciatele con lo schiacciapatate.

Aggiungete un pizzico di sale, il caciocavallo grattugiato, il prezzemolo e l’aglio e unite le uova.
Aggiungete pangrattato quanto basta, circa 80 g, fino a ottenere un impasto morbido e compatto.
Lasciate riposare l’impasto per 30 minuti in frigorifero. Questo passaggio è fondamentale per evitare che si aprano in cottura.

Con le mani unte prelevate dei pezzi d’impasto e realizzate delle polpette schiacciate.
Friggetele poco alla volta in olio bollente e poi scolatele su carta assorbente.
Salate le polpette solo alla fine e servitele calde!

Varianti delle polpette di patate

Potete arricchire le vostre polpette di patate con pezzettini di provola o scamorza all’interno per un cuore filante.
Volendo, anche del prosciutto cotto a cubetti potrebbe essere un’ottima variante che piace sempre tanto ai bambini.
Ovviamente potete preparare le polpette di patate alla siciliana anche al forno cuocendole a 180° per 20 minuti in forno ventilato, per un risultato più leggero.

Le patate più adatte

Per queste polpette potete utilizzare sia le patate a pasta gialla, sia le patate a pasta bianca che sono più farinose.
L’ideale è scegliere patate un po’ vecchie, come si fa per gli gnocchi, perché contengono meno acqua.

Scorrete la gallery in alto per scoprire i segreti delle polpette di patate alla siciliana

La melagrana in 3 versioni

Nel bicchiere, sul risotto, sul viso: 3 modi originali per utilizzare la melagrana a casa – naturalmente, facili e veloci!

Iniziamo con il precisare che la melagrana è il frutto commestibile del melograno, anche se spesso usiamo erroneamente questo termine per indicare il frutto – un po’ come se dicessimo di mangiare un pero invece che una pera. Se è vero che la prima a piantare questo frutto fu Afrodite, dea dell’amore, della bellezza e della fertilità, un motivo ci deve essere… In effetti, oltre al loro magnifico colore, i chicchi sono ricchi di vitamina C e di antiossidanti: aiutano a contrastare malanni di stagione e sono un «antiage» naturale.

Nel bicchiere

Come Bellini, Rossini e Mimosa, il Tintoretto è un cocktail sparkling, effervescente, ottimo per aperitivo: versate nei bicchieri 2/3 di Prosecco e 1/3 di succo fresco filtrato. Completate con ghiaccio e decorate a piacere.

Nel risotto

Spremete una melagrana come fosse un’arancia e filtrate 150 g di succo. Cuocetelo per 10 minuti con 25 g di vino bianco, 25 g di aceto, 20 g di zucchero. Aggiungete la salsina al risotto alla parmigiana. Con il succo di melagrana si fa anche un’ottima vinaigrette per condire pesce e insalata: 2/3 di olio, 1/3 di succo, sale e pepe.

Sul viso

Per una pelle più fresca, preparate una maschera con 2 cucchiai di succo di melagrana e un cucchiaino di cacao puro al 100%. Lasciatela in posa per circa mezz’ora poi risciacquate.

Ecco 10 ricette con la melagrana per voi!

Ricerche frequenti:

melagrana in cotto