Se avete preparato in casa la pasta frolla, ma non riuscite a stenderla, vi diamo 5 idee per riutilizzarla. Certo dovrete rinunciare alla crostata, ma non al dolce!
La maionese impazzisce, la crema pasticcera fa i grumi, le meringhe non si cuociono, i bignè non si gonfiano.
E un’altra cosa che capita spesso in cucina è che la pasta frolla non si stende.
Ecco allora 5 idee per chi dovrà forse rinunciare alla crostata, ma al dolce no.
Perché la pasta frolla non si stende
La pasta frolla è una ricetta facile da preparare, ma nasconde qualche insidia.
Se non dosate bene gli ingredienti, non la lasciate riposare abbastanza o se viene lavorata troppo non si stende bene, ma possiamo darvi qualche suggerimento per utilizzarla comunque: 5 idee infallibili, perfette anche per chi non sa fare praticamente nulla in cucina, 5 ricette dal successo garantito. E nessuno scoprirà mai che la vostra frolla non era perfetta.
Pasta frolla: 10 regole per farla bene
Crumble di frutta
La ricetta più semplice in assoluto che salva una frolla mal riuscita è un crumble.
Potete utilizzare la frutta che preferite, ma noi vi suggeriamo le classiche mele o pere.
Potete poi sbizzarrirvi con gli abbinamenti di spezie e frutta secca.
Per circa 300 gr di frolla, tagliate tre-quattro mele e pezzetti e mescolatele con tre cucchiai di zucchero di canna, cannella in abbondanza, nocciole, noci e mandorle tritate grossolanamente e scorza grattugiata di un limone.
Mettete tutto in una pirofila imburrata e coprite con briciole di frolla molto grossolane.
Cuocete a 180° finché la frolla non sarà dorata e poi servite il crumble caldo con gelato o panna.
In primavera potete preparare il crumble con le fragole e in estate con pesche, prugne e albicocche.
Sbriciolata
Questa è una crostata davvero semplice che vi farà fare un figurone sempre e comunque e nessuno si accorgerà che la frolla non era fatta bene.
Proprio come dice il nome della torta, sbriciolate la frolla che avete preparato e mettetene una parte sul fondo di uno stampo imburrato o rivestito con carta forno.
Pressate leggermente con le mani e poi coprite con ricotta e gocce di cioccolato. Se vi piacciono, aggiungete anche i canditi.
Potete anche sostituire la ricotta con una crema pasticcera. Altra variante potrebbe essere uno strato di ricotta e uno di confettura o crema di nocciole.
Coprite con le restanti briciole di frolla e cuocete a 180° per 30 minuti circa.
Questa torta è più buona il giorno dopo soprattutto se conservata in un luogo fresco.
Rotolo (e biscotti)
Se la frolla non si stende perché è troppo morbida, intanto provate ad aggiungere un po’ di farina, ma se nemmeno in questo caso riuscite a lavorarla, stendetela tra due fogli di carta forno con un matterello.
Splamatela poi con della crema di nocciole o con la confettura che preferite e arrotolatela sempre aiutandovi con la carta forno.
Chiudete le estremità e cuocete il rotolo a 180° per 30 minuti, quindi tagliatelo a fette e rimettetelo in forno per altri 10 minuti. Otterrete dei biscottini deliziosi.
Sbriciolata
Una torta che più semplice non si può e che somiglia vagamente alla sbriciolata classica.
Per prepararla disponete la frolla sbriciolata su una placca da forno rivestita con carta forno. Pressatela leggermente per avvicinare le briciole e poi completate con delle mandorle intere o a lamelle facendole ben penetrare nell’impasto.
Spennellate tutto con poco latte e spolverizzate con dello zucchero. Cuocete a 180° per 25 minuti circa.
Questa torta non si taglia a fette, ma semplicemente si rompe.
Granola
Non è una vera e propria granola perché nella granola non ci sono le uova, ma potete comunque cuocere la frolla sbriciolata e mescolata con miele, frutta secca e essiccata.
Bastano 15 minuti a 180°: una volta fredda rompetela a pezzi piccoli come una granola e utilizzatela per accompagnare lo yogurt a colazione o per guarnire un gelato.
