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Anna in Casa: ricette e non solo: Torta soffice doppio cioccolato

Anno bisesto, anno funesto…

Altra prova da superare con mamma dimessa ieri sera dopo tre giorni in pronto soccorso per una brutta caduta e preoccupazione a mille per un problemino ancora da risolvere per lei.

Non so se è abbastanza postare questo dolce e la ricetta per ringraziare tutti voi che continuate a seguirmi nonostante la mia presenza a singhiozzi. Dedicarmi alla famiglia è stata ed è la mia priorità e tutti voi avete dimostrato con i vostri messaggi di capirmi molto bene, perché per voi è lo stesso: famigli e salute prima, il resto poi. Spero a settembre di ricominciare ad essere più presente, di postare di nuovo, di passare dai vostri bellissimi e sempre sorprendenti profili.

Ingredienti per una teglia 22×22 cm

70 g di farina 00

110 g di zucchero

150 g di cioccolato fondente al 70%

20 g di cacao amaro

3 uova

80 g di olio di semi o di riso

2 cucchiai di acqua calda

1 cucchiaio di lievito per dolci

1 pizzico di sale

2 cucchiai di gocce di cioccolato

Procedimento

Scaldare il forno a 180° C e foderare uno stampo con carta forno.

Al microonde o a bagnomaria, sciogliere il cioccolato fondente e lasciarlo intiepidire.

In una ciotola montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Al cioccolato sciolto aggiungere l’olio e mescolare e poi versare il tutto poco per volta, sulle uova montate, mescolando dal basso verso l’alto per evitare che perdano di spumosità.

Unire anche l’acqua calda, sempre mescolando delicatamente.

A questo punto unire la farina precedentemente setacciata con il cacao, il lievito per dolci e il sale.

Si otterrà un composto morbido ed omogeneo, aggiungere le gocce di cioccolato e versare nello stampo precedentemente preparato.

Infornare per una trentina di minuti, vale la prova stecchino ma bisogna tenere conto che la torta internamente rimane un po’ umida.

15 idee per gli spiedini misti

Divertenti, golosi e facili da preparare: gli spiedini sono il secondo che mette tutti d’accordo!

Sono divertenti, allegri, fantasiosi, croccanti, teneri, saporiti: gli spiedini misti possono essere tante cose, e sapete perché? Perché alla fine li possiamo preparare esattamente come vogliamo noi, abbinando gli ingredienti che più ci piacciono e decidendo che tipo di cottura fare. Le uniche cose che servono, sono la fantasia e degli stuzzicadenti!

Forno, padella o griglia: vale tutto

Gli spiedini si possono cuocere in diversi modi, in umido, in padella senza condimenti, alla brace o anche fritti, c’è solo l’imbarazzo della scelta. In ogni caso vanno curati perché altrimenti brucerebbero e vanno rigirati spesso, per ottenere una cottura uniforme.

Qualche abbinamento

Siete vegetariani? Allora potete scegliere tra zucchine, peperoni, cetrioli, accompagnati da formaggi come mozzarella, scamorza affumicata, provolone. Se vi piace il pesce non vi farete mancare uno spiedino con calamari, gamberi e zucchine. O ancora gamberi, mango e cetriolo. Banditi invece i pesci troppo delicati, come orata, spigola e sogliola. Bene invece tonno, pesce spada e tutti i crostacei. Se invece mangiate di tutto non rinuncerete alla amata salsiccia con tocchetti di carne di tacchino, peperoni e zucchine, il tutto accompagnato da foglioline di alloro e di salvia. In questo caso la carne deve essere tagliata in pezzetti regolari e deve essere priva di grasso.

Spiedini per tutti

Ecco dal nostro archivio 15 idee per spiedini stuzzicanti.

Sfogliate la gallery per scoprirli tutti

» Fagottini prosciutto e melone

Innanzitutto pulite il melone, tagliatelo a fettine sottili e ricavate dei cubettini.

Tagliate a cubetti anche la mozzarella e unitela al melone.
Quindi disponete le fette di prosciutto su un tagliere, mettete al centro un po’ del mix di melone e mozzarella, e richiudete il prosciutto sulla farcitura, creando appunto un fagottino.

I fagottini prosciutto e melone sono pronti: disponeteli tutti su un piatto da portata e servite.