Non avete idea di cosa regalare alla mamma il 14 maggio? Con le nostre ricette di dolci per la Festa della Mamma facili e veloci il vostro pensierino sarà pronto in men che non si dica, anche se non siete grandi chef e con uova, zucchero e farina andate poco d’accordo. Vi proponiamo infatti qualche ricetta per renderla felice in maniera semplice ma vi diamo anche qualche trucchetto per cavarvela alla grande anche se la cucina non è proprio il vostro forte.

3 trucchi per dolci velocissimi

Se avete pochissimo tempo per preparare un dessert per sorprendere la mamma o se pentole e fornelli non sono proprio il vostro, utilizzate questi 3 trucchi per preparare dolci per la Festa della Mamma facili facili.

1. Affidatevi a delle basi già pronte. Potete, ad esempio, acquistare in pasticceria un pan di Spagna e tagliarlo a metà. Ritagliate poi con le formine per i biscotti tanti cuoricini, che bagnerete con del succo di frutta, della spremuta di arancia, del liquore oppure uno sciroppo di acqua e zucchero. Farcite un cuoricino con della marmellata di fragole e chiudete con un altro cuoricino. Glassate poi il pasticcino con una copertura al cioccolato velocissima, preparata facendo sciogliere 125 ml di panna con 175 g di cioccolato fondente. Decorate con zuccherini colorati, fiori eduli, una spolverata di cannella o di peperoncino, della granella di nocciole, fave di cacao o pistacchi.
2. Comprate in panetteria o in pasticceria dei muffin semplici oppure dei cupcake non decorati e poi divertitevi a decorarli con panna, frutta e zuccherini e cuoricini di cartone. Un altro consiglio per un effetto ancora più sorprendente? Potete mettere una punta di colorante rosso alimentare – in gel o in polvere – nella panna, per rendere la panna montata di un delicato rosa pastello. Attenzione: ne basta davvero pochissimo in entrambi i casi!
3. Acquistate anche della pasta di zucchero colorata, che ormai si trova anche nei supermercati più forniti, e stendetela con un matterello, cospargendola di zucchero a velo per non farla attaccare. Ricavate dei dischetti per coprire le calotte dei muffin e poi ricavate delle letterine con gli appositi stampini, con cui comporre un messaggino d’amore per la mamma: a ogni muffin una lettera.

L’idea: i “baci della mamma”

Per ricambiare, almeno in parte, tutti i baci che la mamma ci ha dato da piccoli (e magari qualcuno anche da grandi) regaliamole dei baci di dama, ma con un tocco originale. Sostituite le classiche mandorle con i pistacchi e farciteli con una ganache al caffè oppure una crema preparata con ricotta e miele, anziché la crema al gianduia. Trovate la ricetta dei baci di dama classici qui: Baci di dama.

Brownies, ma al vino rosso

Per una mamma molto chic, preparate i classici brownies, ma aromatizzati al vino rosso. Attenzione, tra i dolci veloci per la Festa della Mamma, questi sono quelli vietati ai minori di 18 anni!

Sciogliete a bagnomaria 120 g di cioccolato fondente con 110 g di burro. Fate raffreddare leggermente e nel frattempo mescolate in una ciotola capiente 2 uova, 150 g di zucchero e i semini di mezza bacca di vaniglia. Aggiungete a questo punto anche il cioccolato fuso e 60 ml del vino rosso preferito dalla mamma amalgamando gli ingredienti fra loro. Incorporate all’impasto anche 60 g di farina, 25 g di cacao amaro e 30-50 g di gocce di cioccolato. Una volta ottenuto un composto omogeneo, versatelo in una teglia rettangolare foderata di carta da forno e cuocete i brownies per circa 15 minuti a 180 gradi. Fate freddare e tagliate a quadretti oppure a cuoricini usando una semplice formina da biscotti.