Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 150g farina OO, 100g farina di farro, 100g burro, 2 uova, 3 pere affettate sottili, 250g gorgonzola, 215ml latte, 50g pinoli, sale, pepe
Inserire nel mixer le farine, il burro ammorbidito, 1 uovo, 15ml di latte, un pizzico di pepe e una presa di sale; azionare l’apparecchio fino al formarsi di un composto di briciole. Compattare a mano l’impasto, formare una palla, avvolgerla in
Ingredienti: 150g farina manitoba, 250g farina integrale, 1 uovo, 60g burro, 60g zucchero, 220ml latte, 5g sale, 1 bustina lievito secco per pane, miele, latte
Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, l’uovo leggermente sbattuto con il latte tiepido, il burro fuso e intiepidito, lo zucchero e il sale; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti.
Ingredienti: 1kg patate, 200g farina integrale, 1 uovo, 50g cipolla rossa tritata, 120g piselli, 100ml latte, 250g pomodorini a tocchetti, 50g grana grattuggiato, olio, sale
Mettere le patate in una capace pentola, coprire con acqua ferdda e portare ad ebollizione; far lessare le patate per 25 minuti, quindi sbucciarle e schiacciarle. Incorporarli l’uovo leggermente sbattuto con un pizzico di