Lo so mi direte hai già postato la ricetta delle zeppole… ed è vero ..
però e anche vero che ieri era s. giuseppe non che la festa del papà e dalle mie parti native in quel giorno nei bar e nelle pasticceria non possono mancare le zeppole di s. giuseppe ….
io ve le ripropongo con delle piccole modifiche , modifiche che l hanno rese un pochino più leggere .
vi riporto qui le ricette già postate senza modifiche ..
anche queste zeppole le ho lavorato con il bimby , e anche la crema l ho lavorata con il bimby..
aspetto i commenti di chi le ha gustate ^__^
iniziamo:
preparare le zeppole , nel boccale ho messo il latte l’acqua il sale e il burro , ho fatto cuocere per 6 minuti a 100° vel. 1 , aggiungere la farina e impastare per 20 secondi vel. 4 poi fate cuocere per 7 minuti a 90° vel. 3 fate raffreddare il composto nel boccale fino arrivare a temperatura dei 37° …
arrivato a temperatura aggiungete a vel. 4 una alla volta le uova , quante le uova sono ben incorporate portare a vel. 6 per 35 sec. …