Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 150ml latte, 20g lievito di birra, 25ml olio, 15g zucchero, 10g sale, 300g farina OO, 1 uovo, 75g grana grattuggiato, 1 tuorlo, 2 cucchiai colmi di fiocchi d’avena
Intiepidire il latte, sbriciolarvi il lievito, aggiungere l’olio, lo zucchero e il sale, mescolare, coprire e mettere a riposare in forno già caldo a 50°, spento e con lo sportello chiuso, per 15 minuti. Aggiungere al
Ingredienti: 1 bustina di lievito secco per pane, 300g farina O, 200g farina di riso, 50g farina OO, 200g fiocchi di latte, 300ml acqua, 10ml olio, 10g sale, 20g zucchero
Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, i fiocchi di latte, l’acqua, l’olio, sale e zucchero; impostare il programma base, della durata di 3 ore, con crosta media. Volendo fare a mano, impastare vigorosamente
Ingredienti: 1 bustina di lievito secco per pane, 90ml latte, 1 uovo, 15g zucchero, 5g sale, 15ml olio, 160g fiocchi di latte, 330g farina O, olio
Inserire nella macchina del pane il lievito, la farina, il latte con l’uovo sbattuto, l’olio, sale e zucchero, e i fiocchi di latte; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l’impasto, dividerlo in 11 pezzi
