Quando la canicola è insopportabile non c’è niente di meglio che una coppetta di gelato alla frutta. Meglio se fatto in casa, ancora meglio senza gelatiera.
Pochi ingredienti, pochi passaggi, qualche ora al freddo, e la merenda da dividere con gli amici è pronta.
Elvira e Tilde hanno fatto il gelato con il latte condensato senza gelatiera al gusto mirtillo, ma si possono scegliere anche pesche, albicocche, frutti rossi. Negli Highlight #DaAssaggiare del nostro profilo Instagram, trovate tutto il video per vedere come è stato un gioco da… ragazze!
Ecco la ricetta che hanno seguito.
GELATO AI MIRTILLI CON LATTE CONDENSATO SENZA GELATIERA
Difficoltà: facile Tempo: 30 minuti più 8 ore di raffreddamento in freezer
INGREDIENTI per 10-12 persone
397 g Nestlé Il Latte Condensato 500 g panna fresca 500 g mirtilli freschi più un po’ per completare
PROCEDIMENTO
Lavate e asciugate delicatamente i mirtilli, frullateli e passateli al setaccio.
Montate la panna con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto compatto e spumoso.
Aggiungete Nestlé Il Latte Condensato mescolando delicatamente e poi incorporate anche la polpa di mirtilli mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Versate tutto in uno stampo da plum cake e mettete in freezer per almeno 8 ore.
Esiste un modo per fare un gelato allo yogurt senza gelatiera così facile che forse proprio non ve lo potete immaginare. Ecco come fare il frozen yogurt che vi svolterà la bella stagione. E sicuramente farà felici voi e i vostri ospiti che gusteranno un gelato fatto in casa leggero e sano.
Gelato senza gelatiera: si può fare!
Se siete sempre stati indecisi sull’acquisto di una gelatiera vi suggeriamo, intanto che continuate a pensarci, di provare metodi casalinghi comunque infallibili. Si può fare un ottimo gelato, compatto e cremoso come quello della gelateria, anche in casa. Lo sapete? Ecco qualche idea.
Gelato alla banana senza gelatiera
Facile, che più facile non si può. Dovete solo avere un food processor con lame potenti e abbastanza professionale perché rischiate di surriscaldarlo e rovinarlo. Per preparare questo gelato basta congelare delle banane sbucciate e tagliate a rondelle e poi frullarle. Otterrete un vero e proprio gelato che può essere arricchito in tanti modi. Aggiungendo una parte grassa come olio di cocco e burro di arachidi, la consistenza sarà ancora più simile a quella del vero gelato, altrimenti è un sorbetto di frutta.
Altra idea facilissima per fare il gelato in casa è montare la stessa quantità di latte condensato e panna fresca aggiungendo un cucchiaio di liquore per rendere tutto più cremoso una volta fuori da freezer. Se usate la panna già zuccherata non sarà necessario aggiungere zucchero, altrimenti regolatevi. Questo composto solidifica in freezer in tre ore e poi può essere servito come un vero gelato al gusto di latte.
Gelato senza gelatiera allo yogurt
Ma quello che vogliamo proporvi oggi è un frozen yogurt super semplice che potete preparare eventualmente anche con un solo ingrediente: lo yogurt bianco. Basta riporlo in freezer e mescolarlo ogni 30 minuti, finché non avrà raggiunto la consistenza del gelato. Ovviamente vogliamo renderlo più gustoso questo yogurt giusto? Quindi vi suggeriamo di aggiungere per 450 g di yogurt magro, circa 120 ml di latte e 100 g di zucchero. Sciogliete quindi lo zucchero nel latte senza arrivare a bollore, poi mescolate tutto con lo yogurt e riponete in freezer mescolando ogni 30 minuti per tre ore circa. Potete utilizzare uno yogurt al gusto di frutta se preferite e potete anche aggiungere della frutta frullata all’interno del composto.
Con lo yogurt greco
Per una versione super nutriente e perfetta per chi vuole godersi un gelato senza sensi di colpa, mescolate lo yogurt greco magro con poco miele o sciroppo d’acero, oppure con una banana schiacciata per dolcificare con la frutta e procedete come nella ricetta precedente. Il risultato sarà più cremoso perché lo yogurt greco è più denso rispetto a tutti gli altri yogurt.
Stecco gelato
Potete versare il composto di yogurt anche in stampini da ghiaccioli e quindi non mescolerete ogni 30 minuti, ma otterrete comunque dei gustosi stecchi gelato perfetti per la merenda dei bambini.
Occhio che cola!
Questo gelato va mangiato appena pronto perché, essendo fatto di soli ingredienti naturali, si scioglie in fretta. Se non lo consumate tutto potete rimetterlo velocemente in freezer, ma non conservatelo per più di 10 giorni e comunque tenetelo ben coperto in un contenitore ermetico da congelatore.
