Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 8 peperoncini verdi lunghi, 8 fette di mortadella al pistacchio, 180g gruviera, 100ml passata di pomodoro, olio, sale
Lavare e cuocere al vapore per 20 minuti, i peperoncini integri. Nel frattempo tagliare il gruviera in 8 parti, nel senso della lunghezza e avvolgere ogni pezzo nella mortadella. Incidere i peperoncini attorno al picciolo, eliminarlo con i semi, risciacquarli
Ingredienti: 4 porri, 200ml passata di pomodoro, 80g gruviera grattuggiato, 1 cuchiaino di origano essicato, 8 fette di pancetta tesa affumicata, sale, pepe, olio
Allinere i porri, tagliarli della stessa lunghezza, eliminando la parte verde, e tagliare ogni porro in 2, ottenendo così 8 tronchetti. Cuocere i porri a vapore per 30 minuti, e lasciarli intiepidire. Avvolgere attorno a ogni
Ingredienti: 140g gruviera grattuggiato, 3 uova, 100ml latte, 150g farina OO, 1/2 bustina di lievito per torte salate, 450g barbabietole a dadini, 50g barbabietole affettate, 50ml olio, sale
Sbattere i 3 tuorli con il latte, unirvi il gruviera, la farina setacciata con il lievito, l’olio e le barbabietole a dadini, amalgamando bene il tutto. Aggiungere per ultimo gli albumi montati a neve ben
