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Mele per ricette salate? 30 antipasti, primi, secondi e contorni

I dolci con le mele sono un grande classico. Chi non ha mai affondato i denti nella torta di mele della nonna, magari ancora tiepida? Le mele, però, sono buonissime anche nei piatti salati: tra antipasti, primi, secondi e contorni, l’utilizzo che se ne può fare è davvero ampio.

Ricette con le mele salate

Antipasti con le mele

Con gli antipasti con le mele ci si può davvero sbizzarrire. Acidità e dolcezza dei vari tipi di mela che si possono scegliere possono dare una sferzata di gusto considerevole alle ricette. Nella nostra gallery di 30 ricette vi proponiamo tante idee per tanti gusti diversi: dal Bignè con fegato alla veneziana e purè di mele, un antipasto con le mele dai sapori decisi, all’Insalatina di scampi e mele, delicatissima e fresca.

Primi con le mele

I protagonisti indiscussi dei primi con le mele sono senza dubbio i risotti. Vi proponiamo 5 ricette: si parte dal Risotto alla mela verde, freschissimo anche grazie all’utilizzo della mela verde, la più acida delle mele, passando per il Risotto con mele e curry, dai sapori orientali, fino ad approdare al sapore deciso del Risotto con mele, speck e bitto, in cui i sapori montani la fanno da padrona e scaldano la stagione più fredda.

Secondi con le mele

Qual è l’abbinamento perfetto per i secondi con le mele? La carne con le mele dà il massimo. E la bella notizia è che con le mele stanno bene praticamente tutti i tipi di carne: maiale, cinghiale, anatra, vitello. Ad ogni carne, una ricetta con le mele.

Contorni con le mele

I contorni con le mele vanno a chiudere la carrellata delle ricette salate con le mele. Un contorno golosissimo? L’Insalata di mele, patate e maionese vegana. Voglia di leggerezza? Provate l’Insalata con finocchi, arance e mele e per finire, la frittura: quella non può mai mancare.

Cosa cucinare quando si superano i 30 gradi: 35 idee facili

Cosa cucinare quando si superano i 30 gradi? Questa è la domanda che sempre più ricorre in questi giorni con l’arrivo del nuovo anticiclone africano, che ha portato la terza ondata di caldo della stagione estiva 2023. E con il caldo sono arrivate, assieme alle sensazioni piacevoli, anche i primi disagi quali spossatezza, torpore e cali di pressione. Per far sì che sia una buona estate, oltre che organizzare le vacanze, è arrivato il momento di cambiare le nostre abitudini a tavola e scoprire le nostre ricette contro il caldo.

Cosa mangiare quando fa molto caldo?

Il nostro organismo infatti richiede cibi semplici da digerire, ma capaci di apportare la giusta quantità di vitamine, proteine, sali minerali e zuccheri necessari per affrontare il grande caldo. Banditi i fritti, i cibi piccanti e le carni ipercaloriche, le bevande alcoliche, i piatti eccessivamente sapidi e un eccesso di caffè. Via libera a insalate, frutta, verdura, pesce, gelati, granite e salse a base di yogurt. E per completare l’operazione anti caldo, ricordatevi di bere almeno due litri di acqua al giorno.

Cosa cucinare quando si superano i 30 gradi?

Per far sì che il caldo sia l’occasione per scoprire nuove ricette e nuove sapori, abbiamo pensato a un menù particolare e sfizioso che potrete comporre scegliendo i vostri piatti preferiti tra antipasti, portate principali e dessert come Sgombro, zucchine e maionese di macadamia, Spaghettoni, cozze e pomodorini, Risotto, scampi e ciliegie, Insalata di anguria e feta con pesto di olive e dragoncello, Insalata di avocado e sgombro, Melone nel cuscus con triglie e cipollotto, Gazpacho di anguria, pomodori e mandorle, Gazpacho di melone con gamberi, Caprese con pesto leggero, Centrifugato di finocchio e cetrioli con stracciatella, Sorbetto di anguria e pompelmo con ricciola, Tartara con gelato di mandorle, Gelo di anguria, Melone allo zenzero con frutti di mare, Tartara di cetrioli menta e yogurt, Gelato al cocco e carpaccio di mango

35 ricette per non sentire il caldo a tavola

ricette in tutte le sfumature di rosa | La Cucina Italiana

È innegabile che Barbie sia il tormentone dell’estate 2023. Il film americano si è rivelato velocemente un grande blockbuster anche nel nostro Bel Paese: secondo gli ultimi dati Cinetel, il film sull’iconica bambola della Mattel ha travolto i botteghini italiani arrivando a quota 16,7 milioni di euro di incassi. Così facendo, Barbie diventa il terzo film più visto del 2023, superando Avatar – La via dell’acqua e Super Mario Bros – Il film (fonte Sky Tg24). Che piaccia o meno, il Barbiecore ha conquistato tutto e tutti, arrivando a colorare anche la cucina di rosa. Lo sa bene Gino Sorbillo, che per l’occasione ha rispolverato la pizza rosa composta da fiordilatte e una crema rosa a base di ricotta di bufala DOP e salsa di San Marzano DOP, che aveva creato sua figlia Ludovica già nel 2018 quando uscì la Barbie Pizzaiola. Del resto, come si fa a resistere al potere del colore rosa?

Fucsia, ciclamino, corallo, glicine, malva, cipria, lilla, viola, rosa confetto, rosa antico: queste sono solo alcune delle oltre cinquanta sfumature di rosa esistenti nel mondo. Colore simbolo cliché della femminilità e dal significato di innocenza, il rosa si declina perfettamente anche in cucina attraverso gli ingredienti di gustose ricette. Gamberetti, roast beef, lamponi, fragole, barbabietole, e molti altri ancora sono alla base di fantastici menù che Barbie avrebbe cucinato volentieri nella sua “cucina da sogno”.

Dall’ampio archivio di ricette firmate La Cucina Italiana dal 1929, è stato facile selezionare 3 menù completi dall’antipasto al dessert, passando anche dal drink in tinta come il Rossini. Antipasti come il Carpaccio di barbabietola, pompelmo e capesante oppure Gamberi con maionese di barbabietola, seguiti da freschi Spaghetti rosa e salmone marinato alla barbabietola o persino Culurgiones rosa su besciamella erborinata, come secondo Roast-beef al sale nel nido di spaghetti o Carpaccio di lonza, misticanza e frutta con aceto ai lamponi, per chiudere con un classico Tiramisù estivo o un Soufflé glacé ai lamponi. E poi i dolci golosi, freschi, sensazionali dalla Granita cremosa di lampone, rosmarino e gin fino alla Cheesecake con confettura di rabarbaro al profumo di rosa.