Il Natale è anche voglia di fare qualcosa di diverso dal solito. Più bello, più grande, più generoso e luminoso. E il pranzo del 25 di dicembre è proprio il simbolo di questo sentimento che ci investe quando si tratta di condividere con chi amiamo una festa importante, che porta con sé simboli, tradizioni e attese. Ma in mezzo a tutti questi sentimenti positivi, trovano posto anche le paure. Riusciranno a venire tutti? Sarà una giornata piacevole? Avrò pensato ai doni giusti? E soprattutto: riuscirò a preparare il pranzo per tutti gli invitati?
Noi possiamo aiutarvi con l’ultimo quesito, per certi versi il più spinoso. Anche se siete cuochi inesperti, abbiamo a disposizione una bella raccolta di ricette natalizie facili che vi assicureranno un buon risultato e qualche trucco per non farvi ingannare dall’ansia.
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Programmiamo
Se non siamo cuochi esperti, non possiamo permetterci il lusso di improvvisare all’ultimo minuto per molte persone. Anzi. Giocare d’anticipo ci aiuterà a organizzarci al meglio, riservando agli ultimi momenti prima del pranzo il piacere di accogliere gli ospiti. Ben diverso dal panico di chi ha molte pentole sul fuoco.
Per questo stesso motivo, quando scegliete il menu, provate a scriverlo riportando i tempi di ogni pietanza e i relativi metodi di cottura. Le preparazioni al forno sono furbe perché ci permettono di giocare d’anticipo, mentre lavorare sui fuochi consente cotture più aggressive e veloci. Il menu perfetto, sarà un mix gestibile di queste differenti preparazioni.
Esercitiamoci
Abbiamo scelto il menu e ci sembra tutto ok. Ma è proprio qui che deve entrare in gioco la nostra capacità organizzativa. Cuciniamo ogni pietanza almeno due volte, distribuendole nei menu settimanali che precedono il 25 dicembre. Le ricette natalizie facili che abbiamo selezionato infatti potrebbero comunque nascondere qualche insidia che dobbiamo essere preparati ad affrontare. Il risultato di ogni ricetta, poi, è migliore se siamo allenati a prepararla.
Puntiamo sui dettagli
Le ricette più semplici possono trasformarsi in piatti di Natale con qualche piccola astuzia. Un risotto ai formaggi guadagnerà molti punti con qualche chicco di melagrana o una fetta di pera caramellata. Lo stesso vale per il classico arrosto che potrà indossare l’abito della festa se arricchito con creme a base di frutta secca o una gabbia realizzata con pasta sfoglia. Per quanto riguarda le verdure, invece, grandi classici della stagione come cavoli e broccoli si prestano a essere gratinati e sfornati in piatti semplici, ma di grande effetto.
Le nostre ricette natalizie facili
E ora è arrivato il momento più bello! Ovvero quello di scegliere, sperimentare e lasciarsi ispirare. Nella gallery qui sotto oltre 35 ricette dedicate ai cuochi principianti che desiderano stupire tutti a Natale.
