Tag: parodi semifreddo amaretto

SEMIFREDDO alle NOCCIOLE

Ingredienti:50g farina OO, 50g fecola di patate, 150g zucchero, 3 uova, 1 bustina di vanillina, 250g mascarpone, 1 cucchiaio di crema alle nocciole, 50g zucchero di canna, 400ml panna vegetale zuccherata, 100g nocciole tritare grossolanamente
Sbattere a crema i tuorli con lo zucchero, finchè saranno ben gonfi e spumosi; unirvi la vanillina setacciata e mescolare. Montare a neve molto soda gli


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TARTELLETTE alle PERE e AMARETTI

Ingredienti: 250g farina OO, 180g zucchero, 100g burro, 1 uovo, 1 cucchiaio di liquore all’amaretto, 200g pere a dadini, 60g amaretti sbriciolati grossolanamente, 2 cucchiai di latte, 50g cioccolato fondente a pezzetti, cannella in polvere, zucchero a velo

Inserire nel mixer la farina con 130g di zucchero, il burro fuso e raffreddato, l’uovo e il liquore; azionare l’apparecchio fino al formarsi

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SEMIFREDDO di CACHI all’ AMARETTO

Ingredienti: 500g polpa di cachi, 300g zucchero, 50ml liquore all’amaretto, 200ml panna da montare

Frullare la polpa dei cachi con lo zucchero e il liquore; montare la panna finchè sarà densa e voluminosa. Incorporare delicatamente la panna al composto di cachi, mescolare bene con una frusta, amalgamando il tutto. Versare il preparato in uno stampo in silicone, livellare, e mettere lo stampo nel


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