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» Vellutata di sedano – Ricetta Vellutata di sedano di Misya

Innanzitutto lavate bene il sedano sotto acqua corrente, quindi pulitelo eliminando le basi e le parti rovinate e infine tirate via i fili delle coste più grosse e tagliatelo a pezzetti, foglie comprese.

Tagliate le patate e tagliatele a tocchetti.

Fate soffriggere cipolla e peperoncino sminuzzati con un po’ d’olio in una pentola, quindi unite le patate e fatele insaporire brevemente.
Aggiungete anche il sedano, coprite con acqua, salate e iniziate la cottura a fiamma medio-bassa.

Fate cuocere finché patate e sedano non saranno ben morbidi (circa 20 minuti, ma dipende dalle dimensioni dei tocchetti), quindi frullate tutto con il minipimer fino ad ottenere una crema liscia.

La vellutata di sedano è pronta, non vi resta che servirla (calda, tiepida o fredda a seconda della stagione e dei vostri gusti personali).

Anna in Casa: ricette e non solo: Spatzle al forno

Alzo le mani e confesso, gli spatzle presenti in questo scatto sono stati comprati e non preparati in casa.
Chiedo venia, ma anche io spesso ricorro alle preparazioni pronte come appunto gli spatzle, la pasta sfoglia, il pesto e tante altre cose.
Perchè vi dico questo? Semplice, mi è stato chiesto se ricorrevo anche io al confezionato e non potevo mentire, ho dovuto confessare che tengo sempre una scatola di purè in fiocchi, che compro la confettura per la colazione e che i biscotti il più delle volte sono quelli di una marca famosa e che non sempre il pane è di mia produzione.
Ecco qui, ora sapete tutto ma del resto la mia vita non è solo in cucina e, nonostante il mio sogno sarebbe quello di passarci la maggior parte della giornata, se non dovessi ricorrere a questi mezzucci 😁, qui a volte non si andrebbe a tavola…

Ingredienti

500 g di spatzle agli spinaci
100 g di stracchino
100 g di pancetta dolce a cubetti
80 g di formaggio grattugiato
1 cucchiaio di olio per ungere la teglia
Procedimento

Scaldare il forno a 190°.

In una padella rosolare la pancetta, a fiamma bassa, fino a quando risulta croccante.
Portare a bollore dell’acqua salata e lessare gli spatzle e quando vengono a galla scolarli con la schiumarola. Mano a mano che sono pronti versarli direttamente nella padella dove abbiamo rosolato la pancetta e mescolare bene.

Ungere leggermente una teglia da forno e versarvi gli spatzle conditi, completare con pezzetti di stracchino sparsi e cospargere con il formaggio grattugiato.
Infornare e lasciare in forno fino a gratinare.

World Pasta Day. Pastasciutta: quante ricette!

Si fa presto a dire pasta e pomodoro, ma questi due semplici ingredienti hanno molto da dire! Celebriamo il World Pasta Day!

Si parte dalla scelta degli elementi base come il pomodoro in tutte le sue varietà, passando alla pasta (fresca o secca? lunga o corta?) per arrivare alla scelta del soffritto, delle spezie e degli ingredienti caratterizzanti. Eh sì, perché la pastasciutta è la tela bianca della nostra cucina e si presta a varianti regionali e famigliari, così come alla fantasia di ognuno di noi. E allora abbiamo raccolto tutte le ricette più belle, per far sì che “pastasciutta” sia il modo divertente per chiamare molti piatti, siano essi a base di verdure, di carne o di pesce, cotti in pentola, padella o forno. L’importante è mettere d’accordo tutti a tavola, davanti a un piatto semplice, fumante e profumato.

Ecco tante ricette

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Spaghetti con polpettine