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Pesci, le sue ricette preferite | La Cucina Italiana

Eccoci qui a parlare dell’ultimo dei 12 segni zodiacali e di come i Pesci, appunto, si comportano in cucina. Prima di tutto vorrei farvi notare una cosa: quando parliamo di Zodiaco lo rappresentiamo come una ruota, un cerchio e quindi quello che consideriamo l’ultimo dei 12 segni, proprio i Pesci, altro non è se non il segno zodiacale precedente al primo.

Questo pensiero ci aiuta a capire come per i nati sotto il segno dei Pesci spesso un cibo non sia soltanto buono in sé ma soprattutto per quello che evoca, ricorda, simboleggia. Per questo motivo quindi se vi doveste trovare ad una cena cucinata da una persona Pesci ricordatevi che dietro a quel semplice piatto di tagliatelle al ragù c’è sempre molto, molto di più.

I Pesci sono un segno zodiacale d’acqua quindi con una spiccata sensibilità, creatività e romanticismo. Proprio per la loro natura mutevole però sono portati a cambiare spesso idea: non stupitevi se li vedrete divorare un cibo che solamente pochi mesi fa avevano dichiarato ufficialmente di non sopportare. Qualsiasi piatto fatto con amore però qui sarà sempre assolutamente apprezzato e per lo stesso motivo i dolci, dai biscotti alle torte, vanno per la maggiore.

Se una delle caratteristiche principali delle persone nate sotto il segno dei Pesci è la creatività non stupitevi se troverete fiori nella loro insalata o frutti nel loro arrosto. Questo segno non sopporta di ripetere sempre le cose, ricette comprese. Per questo le varianti, creative e inattese, sono spesso molto amate.

Anche se alla fine i Pesci amano le ricette semplici, soprattutto perché non hanno nessuna voglia di passare troppe ore ai fornelli. Anzi, le ricette della tradizione sono quelle che qui vengono prese più spesso come base di partenza. Ad esempio, uno dei loro piatti forti potrebbero essere proprio gli spaghetti al pomodoro fresco e basilico con, è ovvio, qualche piccola variante come una grattugiata generosa di bergamotto oppure una spolverata di erbe aromatiche direttamente dal balcone di casa.

In tutti i casi, nella cucina dei Pesci la parola d’ordine è creatività: difficilmente faranno la spesa immaginando già che cosa cucineranno ma, piuttosto, inventeranno il menù aprendo il frigorifero.

Acquario, le sue ricette preferite | La Cucina Italiana

Eccoci a parlare del segno zodiacale dell’Acquario dal punto di vista food, per scoprire i suoi piatti preferiti e le sue abitudini in cucina.

Prima di tutto però ricordiamoci alcune cose importanti: con l’Acquario abbiamo a che fare con il terzo dei segni d’aria che è un elemento socievole e conviviale. Per questo i nati sotto il segno dell’Acquario sono portati alla creazione di gruppi, ovviamente anche attorno ad un tavolo o ad una bottiglia di vino. Se regalate ad una persona nata sotto il segno dell’Acquario una bottiglia di gin state sicuri che in un attimo avrà ordinato bicchieri con ghiaccio e acque toniche per condividerlo con amici vecchi e improvvisati. Impossibile che queste persone stiano sole: ogni occasione è buona per stringere nuove amicizie e, si sa, davanti ad una tavola imbandita viene tutto più semplice.

L’Acquario è un segno innovatore per eccellenza, uno che rifugge dalle tradizioni anche culinarie. Apporta modifiche in continuazione anche alla torta della nonna o al sugo della tradizione casalinga. Le stranezze, come ad esempio gli abbinamenti astrusi, sono il suo forte. Insomma, gli intramontabili arrosto con patate e risotto ai funghi non hanno qui grande appeal: si ha voglia di sperimentare anche quanto a sollecitazione del palato. Sbizzarritevi con la pizza all’ananas e il risotto ai mirtilli, more e gorgonzola per finire con una focaccia gelato e frutta.

Un altro aspetto che rende unico il segno dell’Acquario è l’amore per la tecnologia: anche in cucina quindi lo troverete alle prese con tutte le tecniche innovative per la realizzazione di cibi cotti deliziosi – un grande amante della friggitrice ad aria, ad esempio. Insomma qui tutto quello che stuzzica la curiosità è assolutamente adorato. E il risultato in termini di gusto poco conta, l’importante è l’esperienza!

Anzi, volete davvero stupire un Acquario? Preparategli una cena al contrario: a partire dal dolce per finire con un aperitivo frizzante. Resterà piacevolmente stupito e assecondato nella sua anima ribelle anche al canonico susseguirsi delle portate.

Queste stranezze sono apprezzatissime anche per quanto riguarda la mise en place: abbandonate il tradizionale servizio bianco di porcellana e i tovaglioli di lino per un coloratissimo mix and match di colori, stili e anche servizi differenti. L’arte dell’improvvisazione bohèmien qui è adorata. Anzi, se doveste servire l’acqua in una tanica di latta riscuotereste con questo segno un enorme successo.

Capricorno, le sue ricette preferite | La Cucina Italiana

I nati sotto il segno del Capricorno sappiate che in cucina sono molto, ma molto esigenti. Qui abbiamo a che fare con un segno zodiacale di Terra, quindi grande estimatore del cibo ma anche saturnino perciò abilissimo nella critica, nel controllo e nell’efficienza. Per il Capricorno il cibo è una cosa seria e deve essere preparato ad arte: la fretta non è mai buona consigliera. Così, se si dovesse trovare a scegliere per necessità un piatto veloce, propenderebbe per l’eccellenza e l’essenziale persino nel panino. Francesino caldo e prosciutto crudo: nessuno piò avere nulla da obiettare.

Il Capricorno a tavola

Al Capricorno in cucina piacciono i sapori intensi, decisi e determinati; proprio come lui. Altrimenti preferisce astenersi del tutto! E anzi adora gli ingredienti di ottima qualità, dei quali è un estimatore e ricercatore. Potreste trovarlo il sabato mattina presto dal macellaio di fiducia per prendere quel perfetto pezzo di carne da far cuocere tutto il giorno fino ad ottenere un brasato doc.

Insomma le insalate, i piatti freddi, gli assaggini, qui potete proprio scordarveli. Si vada di polenta coi funghi, oca ripiena, coniglio in porchetta e trippa alla romana. Per farvi alcuni esempi. Il palato deve essere stimolato al massimo e i sapori avvolgere anche la mente. Qui siamo di fronte ad un segno zodiacale che adora le esperienze intense, anche a tavola.

Un’altra cosa che il Capricorno ama sono i cibi che prevedono una lunga e lenta cottura della quale spesso si occupa personalmente. Saturno, infatti, il pianeta che lo domina, è il dio del tempo Kronos. Nessuna fretta quindi per preparare il caciucco, la ribollita, il baccalà alla vicentina o il ragù napoletano. Anzi, dato che il perfezionismo (qualche volta un po’ pignolo) è una delle sue caratteristiche, si diletterà a fare ricerche approfondite sulle ricette tradizionali infilandosi anche nei dibattiti sui forum on line. Qui nulla è lasciato al caso.

Infine, non dimentichiamocelo, se al dolce spesso può rinunciare senza troppa sofferenza, si concentrerà di certo su quello che versa nei bicchieri. Dai vini rossi corposi e importanti fino ad un dopocena di whisky d’annata magari con qualche scaglia di cioccolato fondente. Di nuovo, per stare leggeri avrete tutto il resto della settimana.